体验素食生活，营造健康人生，豆渣新吃：紫香翠玉卷是素食菜谱大全中豆制品类别中的做法，如何才能把一道豆渣新吃：紫香翠玉卷做得好吃又好看呢？ 我们一起来看看步步提供的精彩制作方法吧！

这是我的中餐，新发明的

早上妈妈用一把浸好的黑豆、少量无核红枣以及薏苡仁（米仁），一起倒入搅拌机磨成红枣苡仁黑豆豆浆。早餐我们就喝这个，每人浓浓的一大碗。

中午，将滤浆后生成的豆渣加上白萝卜以及芋头（自种），用少量油炒一炒混和在一起，放高压锅里压至熟软。压熟后的芋头豆渣及萝卜，色紫黑，香气扑鼻。

甘蓝菜、芹菜、青椒切碎加少量栗子、核桃仁，以米醋调味，拌了一大碗（这是我们每天吃的生菜）

将以上两类食物，用面皮卷成筒状，即可食用。

食卷中的芋头豆渣萝卜色紫质软鲜香滑腻，生菜翠绿悦目清新如玉，故名紫香翠玉卷。

PS：紫香翠玉卷中最主要的角色是豆渣，家庭自制豆浆时不可将浆过滤得太过彻底，以免影响豆渣的鲜美滋味

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