体验素食生活，营造健康人生，酸酸甜甜就是我——【什锦菠萝饭】是素食菜谱大全中粥饭类别中的做法，如何才能把一道酸酸甜甜就是我——【什锦菠萝饭】做得好吃又好看呢？ 我们一起来看看阳光的边缘提供的精彩制作方法吧！

现在是菠萝飘香的季节，满大街的菠萝真是诱人啊。

看到菠萝我总能想到三样东西，菠萝派、凤梨酥、菠萝饭。

菠萝派前段时间做过，失败了。因为我想减掉派皮里的油脂和糖，用地瓜粉和面，结果烤出来的派是软底的，改造失败了，不过菠萝馅很好吃。凤梨酥嘛，我昨天差点买个冬瓜回来做馅了，但想到那个黄油的用量实在有点壮观，我还是下不去手，算了，以后再说吧。还是做菠萝饭的好~

菠萝饭大致可以分为两种，泰式和傣式。泰式菠萝饭是加海鲜和盐的，把炒好的饭放进菠萝盅里蒸。云南特色的傣族菠萝饭是甜口的，可以放生米在菠萝盅里蒸熟，也可以放熟糯米饭蒸熟。

我怕放生糯米蒸比较费火，就用熟饭蒸的。酸酸甜甜，正是我喜欢的味道！

蒸好后，我匆忙吃了几口就去忙别的了，回来后怎么也找不到菠萝饭了。后经查证，原来是被妈妈吃掉了，哈哈~据妈妈交代，她本来就想尝尝，没想到这么好吃，一不小心就全吃掉了，还以最快的速度毁尸灭迹，把菠萝盅打扫近垃圾箱里，哈哈~我本来还想把菠萝盅二次利用的，看来只能再去买个菠萝了。

????????【什锦菠萝饭】????????

血糯米和圆糯米我一共泡了200g，实际用了三分之一的量，菠萝买的也很小，只有900g。

比起黑米，血糯米更容易蒸熟。

傣族的菠萝饭最好用隔夜的糯米饭做，我不太明白为什么要隔夜的，感觉刚蒸出来的更好吃吧？但我这次的确是用隔夜饭做的，因为米饭是头天晚上蒸好的，那时候我已经吃过晚饭了。

挖菠萝的时候要小心，不需要挖的太薄，不然加热后容易破。

菠萝盅和菠萝丁用淡盐水泡10分钟，把糯米和配料混合填进去，上锅蒸15分钟，让菠萝的汁液充分与米饭混合。一揭开锅盖，一股浓浓的香甜味顿时飘满厨房，好像菠萝罐头的味道啊，哈哈~

稍放凉，淋上2大勺蜂蜜拌匀，酸酸甜甜的超好吃哦~

拍这张的时候还没搅拌，吃的时候用勺子一拌，发现底下还有很多汤汁，拌匀后更诱人哦~

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