香喷喷中式豆角焖年糕

2013-12-08 主食系列

Hi 陌生人你好!

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昨天看到素monkey同学在微博上报怨:“做一顿韩式炒年糕毁了一个锅”时,我不禁偷笑,深以为然。彼时我正吃着刚刚做好的豆角焖年糕看她这条微博,而且我也差点犯同样的错误,年糕的粘锅功力不可低估。做饭一定要专心呐,切不可三心二意。

盛夏来临,正是豆角大量上市的季节,谁能抵挡豆角焖面的诱惑?嫌麻烦?那就试试这easy级别的豆角焖年糕,简单易做,好吃劲道,本人瞎创,不要版权。

原料:豆角、年糕条、八角、油、酱油、盐、水

做法:

1.豆角摘洗干净,掰成1.5寸左右的段,火锅年糕条也切成同样长度。

2.锅热入油,放2粒八角爆香,再下豆角段干煸2分钟。

3.加入开水,没过豆角,放适合酱油和盐。

4.煮至汤汁不多的时候,将年糕条铺在豆角上,盖上锅盖焖一分钟,拌匀即可。注意:年糕极易粘锅,如果没有把握,放入年糕后也可以不焖,翻炒均匀即可。炒年糕时人不可离开,以免糊锅。

文:笨鸟和土豆泥

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