【材料】大米（也可加入少许糯米）蚕豆豌豆素肠葱姜

【调料】生抽、素蚝油、盐

【做法】

1.米洗净浸泡（跟平时水量一样）；

2.蚕豆豌豆剥去豆荚，有的很大的蚕豆（有可能老了）可再剥掉外皮（即蚕豆板）；

3.素肠切片。葱切大段儿，姜切丝；

4.锅入油（比炒菜略多些），小火将葱炸至金黄不变焦；

5.倒入姜丝、蚕豆和豌豆略炒；

6.调入生抽、素蚝油和盐，炒匀。将葱段儿夹出扔掉；

7.炒好后倒入事先浸泡的米中；

8.用电饭煲按正常的米饭程序焖煮；

9.大约10-15分钟后打开电饭煲，放入素肠片，继续焖煮；

10.程序结束后再焖几分钟，然后打开，将饭翻拌匀。