体验素食生活，营造健康人生，番茄炒茄子米饭－好吃不好看的快手下饭菜是素食菜谱大全中粥饭类别中的做法，如何才能把一道番茄炒茄子米饭－好吃不好看的快手下饭菜做得好吃又好看呢？ 我们一起来看看素心巧手提供的精彩制作方法吧！

没有胃口时，喜欢饭菜里加点辣椒刺激胃口，还可以加一点黄豆辣酱。

材料：番茄、茄子、米饭、青辣椒

调味：黄豆辣酱、盐

做法：

1、材料洗净；茄子去皮，撕成小块；番茄切块状，辣椒切圈（少用，因为有辣酱）

2、热锅放油，先炒茄子至8成熟（都说茄子吸油，要加多油，其实多炒一会，茄子自身会出水，这样炒出来的茄子更香，加油多了茄子腻，加水多了会没味，这样多炒一会是最好的，注意要手要快翻，不然会糊锅）

3、番茄、辣椒圈一块放入锅中翻炒，炒至番茄出汁，再加米饭翻炒至热，依个人口味加少许盐（黄豆辣酱也微咸）

4、盛碗后加黄豆辣酱，拌匀即可。

番茄、茄子的清香，黄豆辣酱的美味，很开胃口。

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