浓香的咖喱，嫩嫩的秋葵，配一碗白饭，温暖又美味。在这冷风嗖嗖的冬日，坐在阳光小屋里，吃一盘咖喱饭，再来杯热饮，治愈系有木有~

原料：秋葵土豆胡萝卜咖喱酱盐椰汁米饭黑芝麻

做法：

1、土豆和胡萝卜分别削皮，洗净切小块；秋葵洗净切片

2、锅里放油，油热后放土豆和胡萝卜煸炒一下，然后放一勺咖喱酱，翻炒均匀，加水，没过土豆胡萝卜，大火煮开后往锅里倒一些椰汁，转中火炖

3、土豆和胡萝卜炖到软面放入秋葵，加盐，煮到汤汁变浓稠但不要收干，关火

4、米饭盛入小碗中，压实，然后倒扣在盘子里，撒黑芝麻，煮好的咖喱浇在米饭周围，可以吃啦~

kaka叮咛：

1、咖喱酱本身有点咸度，所以盐要酌情添加

2、第一次做没有放椰汁，这次做加了椰汁，味道更好点

3、秋葵煮一下熟了就行，保留脆嫩感，不用太早放入

4、咖喱汁不要收干，留点汁拌饭很好

文:kaka

来源:素食趣