薏米山药粥 — 健康最宝贵
昨天，我喜爱的相声大师马季先生走了，心脏病，七十二岁。在我国农村，这个年纪的老人还能下地干活呢。很多人都觉得太突然了，但是我清楚地记得早在十几年前马季先生就曾因突发心肌梗塞在鬼门关走了一遭，那时他才五十多岁。斯人已去，作品永存，马季先生走好。我特别喜欢看BTV5的《身边》栏目，讲的都是发生在咱普通老百姓身边的事。前几天说了这么一个事：在某公园内，每天都有几个坐轮椅的老人被小保姆推来，之后就被晾在一边没人管，小保姆都凑到一起扎堆聊天去了，有的老人伸手指向别处，却被小保姆粗暴地打回去。这些老人都行动困难，有的还有语言障碍，自己做不了半点主，看到这些真让人心酸。主持人老郭说了一句话：“看了这个片子之后想到的是自己以后绝对不能坐轮椅被人推着！”言外之意就是希望自己老了之后能健健康康地活着，其实这也是我们所有的人想说的话，可是这些老人难道是因为想坐轮椅才坐的吗？谁不想健康地，有尊严地活着？怎样才能不生病呢？《健康生活新开始》和《中国健康调查报告》中都明确地指出大多数疾病是可以预防的，尤其是那些慢性病富贵病，都不是一天两天形成的，至少都经过了十年以上的累积，看看厨房抽油烟机上的油垢就能想像血管里是什么样子。要想预防这些疾病不需要昂贵的补品和灵丹妙药，只需要从现在开始，调整自己的饮食习惯，就这么简单。遗憾的是很多人在年轻力壮的时候都意识不到危机，等大病临头时才惊慌失措，给自己和家人带来无尽的痛苦。经常在美食论坛看到“家人得了癌症，求助”之类的贴子，痛心啊！千万不要等到生了病才开始关注健康。天灾人祸我们无能为力，管住自己的嘴并不难吧。人生百年终有一死，我们不一定能长寿，但活一天就要活得有质量，想想看，如果我们到了八十岁的时候还能出门旅行而不是坐轮椅，该是一件多么美妙的事情，你有信心吗？这个薏米山药粥是一位中医推荐的，有健脾养胃的作用。薏米和山药都是性质温和的食补佳品，尤其对于体弱的老人和孩子，可以长期吃。但要注意的是：孕妇忌食薏米！这就是薏米
做法：薏米洗净，先泡两小时，煮的时候最好先煮薏米，煮软后再加入去了皮的山药片同煮，等山药煮熟就好了。薏米本身没有粘性，味道也很淡，煮出来清汤寡水的，但米汤里有浓浓的山药香，很好吃。
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