体验素食生活，营造健康人生，豆腐圆子豆浆锅是素食菜谱大全中豆制品类别中的做法，如何才能把一道豆腐圆子豆浆锅做得好吃又好看呢？ 我们一起来看看如疏提供的精彩制作方法吧！

从原先搜狐博上的菜搬来的~不是水竹草都忘记那儿还有一窝~只是完全荒掉了~

上午在群里虾虾告诉我一个菜，说是不错，很想做~

基本上是这样：把绿色蔬菜切碎和豆腐、自已喜欢的调味料捏在一起成圆子，把澄粉（淀粉）倒在干燥的盘子里，把豆腐圆子放在盘子里滚动，让澄粉沾在圆子外面形成一层薄薄的外皮，锅里加汤烧开后把圆子放入汤内，烧熟加点青菜码即可。

这种豆腐丸的做法， 原菜是清汤，豆腐丸子看起来很晶莹的，我给弄了豆浆有些浑~

我想，是不是不好操作啊，豆腐会不会易散掉的？

说：我倒正好有豆腐呢。试试吧。

豆腐圆子豆浆锅

材料：

豆腐　香菇　雪菜　栗子　胡萝卜　山药　豆浆　紫菜　卷心菜 澄粉（小麦淀粉）

做法：１、将豆腐加盐（也可以加别的喜欢的调味料）捣成泥（不论什么方式）。

２、豆腐泥分别和入切碎的五色菜：香菇　雪菜　栗子（为了凑数打粥里捞出来的）　胡萝卜　山药

３、将豆腐菜泥儿用筷子搅黏和，手沾水，用小勺在手心内成圆子

４、放入淀粉碗，滚上一层淀粉，一个个放入洒有淀粉的盘子（不然底部会脱粉）

５、豆浆加盐煮开后，为怕散，打到了最小火； 为怕粘底，先将圆子放入在豆浆里的汤勺中，稍晃几下，再放入豆浆内

６、都放入后。轻轻搅动，有点要浮起来时，改中火煮，浮起来，下入卷心菜丝、胡萝卜丝、紫菜再煮一小会即可。

味儿还不错：豆浆味儿浓厚鲜美（还是在豆浆里再加些水好些，因为淀粉的一部份跑到豆浆里去了），豆腐圆子多味清淡。

做法比想像的要好弄的多，只有两只乱搅搅破了，嘿嘿~

当然，也可以用蒸的，不用淀粉，会健康些；蒸熟之后再下到汤里，也一样的~

总得来说，这个招儿还不错~只是淀粉含量有点高了~~不算健康~

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