红小豆是吉林、北京、天津、陕西、安徽、浙江、江西、广东、四川的一年生草本植物。 夏秋采摘成熟的豆荚干燥，去除豆荚杂质，收集种子供使用。 红小豆是矩形的，圆形的，扁平的表面是深红色和光泽的，侧面有白色的线状脐带。 子叶两片厚厚的乳白色。

红豆还具有促进水肿、解毒、化脓的作用。 可用于治疗水肿、肿胀、脚气肿、黄疸、尿红、风湿、关节痛、红肿、肿胀、腹痛等。 红豆还含有多种营养成分。每100克红豆含有21.7克蛋白质，0.8克碳水化合物。 钙76mg，磷386mg，铁4.5mg，硫胺素0.43mg，核黄素0.16mg，烟酸2.1mg。 红豆蛋白中赖氨酸含量高，与谷类食品混合制成豆粥或豆粥。