体验素食生活，营造健康人生，薄炒山药片是素食菜谱大全中药膳类别中的做法，如何才能把一道薄炒山药片做得好吃又好看呢？ 我们一起来看看如疏提供的精彩制作方法吧！

材料：

山药，胡萝卜，发好的黑木耳，植物油，盐，糖，姜

做法：

1. 削山药之前，先把手上涂层油，以防痒。削去皮后，备好一容器放入水，加点醋，直接拿削皮器，像削铅笔一样往水里猛削山药（防变色），这样，山药片就可以很薄，也省去了切片的不易（滑呀），吃时口感好；胡萝卜一样对待；姜切成丝；

2. 用漏勺滤去泡山药的水。

3. 热锅，凉油(水炒最好)，一点姜末下锅；入胡萝卜，再放木耳，炒几下；后下山药，加点盐和糖，不停的翻炒，不用加水，山药上还有不少粘液（粘蛋白哦）和泡时的水；小心不要让山药粘到锅边，会易糊的。咕嘟的冒大泡泡了，就可以出锅了，不用炒很久。山药如疏都常生吃的。

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