豆酱炒黄豆芽(图)　　黄豆芽、绿豆芽均性寒，冬季烹调时最好放点姜丝，以中和其寒性。与黄豆芽相比，绿豆芽性更为寒凉，容易损伤胃气，且绿豆芽的纤维较粗，容易滑利肠道导致腹泻，因此慢性胃炎、慢性肠炎及脾胃虚寒者不宜多食。　　豆芽特别适合坏血病患者、口腔溃疡、消化道癌症和减肥人士食用，嗜烟酒、肥腻者也适宜常吃..

在上周的菜单上见到芹菜，才想起已经很久没吃过芹菜了。白菜、芹菜、胡萝卜，这才是正当季的蔬菜品种。小时候，每年冬天我妈都会用这几种菜加上黄豆或花生，拌一大盆，每餐盛出一碟，清爽可口，全家都爱吃。这次为了带便当，我没做凉拌的，改成炒菜，配米饭吃也很香。冬令小炒，芹菜黄豆（图片来源：笨鸟和土豆泥）原料：芹..

材料：黄豆芽450克、干辣椒15克、盐适量、糖1/2茶匙（3ml）、油做法：1、将黄豆芽洗净去根须，这么做一是为了口感二是为了美观。2、锅中不放油烧热，放入黄豆芽炒，将黄豆芽的水分炒出来。3、将豆芽炒至棕褐色即可，盛出待用。4、锅中放入少许油，放入干辣椒炒香。5、放入煸过的豆芽炒匀，用盐和糖调味即可。..

原料：黄豆、咸疙瘩、干红辣椒、姜做法：1、黄豆提前泡发一夜，大火煮开后，转中火煮5至8分钟，捞出沥干水分；2、咸疙瘩切成均匀的细条，用清水浸泡10分钟，反复清洗，去除大部分的咸味，沥干水分备用；3、起油锅，姜丝和干红辣椒段；4、下入咸菜丝大火爆炒；5、烹入生抽和老抽；6、添加煮好的黄豆和一小勺热水，加一点点糖..

材料：黄豆芽200克，胡萝卜20克，尖椒一根，黄瓜50克，香菜一棵，韩国辣椒酱两茶匙（15毫升量勺），白醋两茶匙，白糖4克，盐2克，生抽5毫升，香油1毫升，五香粉0.5克。做法：1、黄豆芽洗净，放入开水中焯熟过凉水备用。焯豆芽的时候不要盖盖子，这样可以更好的去掉黄豆芽的豆腥味。2、黄瓜洗净切丝，尖椒去籽切丝备用，香菜..

原料：鲜黄豆300克、老抽3汤匙、白糖2茶匙、盐少许、花椒、大料少许。做法：1、先将黄豆用水洗净泡软，然后放在锅里煮;2、放入老抽，白糖，花椒和大料;3、直至软硬度适中，收到汤汁差不多时黄豆皮微皱即可，放凉后食用。..

原料：水疙瘩头、黄豆、葱、姜、大料瓣、素肉馅、白糖、酱油做法：1、水疙瘩头洗净切成片2、切成细细的咸菜丝，用清水泡洗几遍去掉多余的咸味。3、泡好的黄豆提前用锅煮上，放入一个大料瓣，煮开转小火再煮至7、8分钟关火捞出温水冲净待用4、取另一张锅，锅内放少许油，煸香葱姜末，放入大料瓣煸香5、放入素肉馅6、煸炒变色..

馋嘴素蚝油黄豆(图)　　今天上个健康营养美容的零食，吃了不用担心长肉，重要的是解馋阿，虽不敢说人人都喜欢它的外表，但尝过它你会停不了口哦，馋嘴蚝油黄豆是实力派的，浓浓的豆香，甜甜的蚝油滋味，甜而不腻，因过程不加油，好吃不上火。制作成本还非常低，做法超简单，只要有材料，包你能做好，看电视无聊抓一把啃啃，..

一、黄豆芽营养价值1、原材料黄豆芽是以黄豆为原料进行制作的一种芽菜，其中含有黄豆的主要元素，包括蛋白质、氨基酸、脂肪、微量元素等。2、黄豆芽的价值在黄豆芽中包含了黄豆的主要营养素，甚至其中的某些元素会随着浸泡时间的延长，而出现含量增多，例如，其中的维生素C在发芽后的4天左右，能够达到含量的最高值。黄豆在..