椰香馕披萨——5元钱做12寸的山寨披萨
馕是新疆的一种带有花纹的大饼,是新疆人的特色主食。
一般北方地区都可以买到,虽然也是新疆人制作,但不知道跟他们本地的味道是不是一样。
馕的表面撒着很多芝麻,饼有微微的咸味,饼底非常的酥,吃起来很香,越嚼越香。
而且价格也相当的便宜,我买的这种是12寸的,最大号,才2元钱。
加上其他的蔬菜什么的,总造价不超过5元就可以吃上一顿山寨懒人披萨了,还是脆底的哦。
这个馕,真的很适合做披萨饼底,这也是很多朋友的共识吧。
省时省力,味道还好,懒人专用哦。
这次又尝试了一下素披萨,本来想做ctlin前辈的素乳酪,
但那个需要提前准备,冷冻后才能用,我等不了了。
冰箱里还有一点椰浆,加上糯米粉,稍微调味就用了。
味道非常好,椰浆的香味很浓,唯一差一点的就是糯米粉糊稍微有点粘口。
如果能掺一点米粉淀粉之类的就更好了。
以前收藏过一个台湾素食大师的博客,
她就是用杏仁浆核桃浆之类的植物奶,加上各种粉煮糊做素奶酪。
最后居然可以烤出焦斑,而且坚果奶的味道也是很香的。
可惜现在我找不到那个网址了。
我这个椰浆+糯米粉的烤不出焦斑,多烤一会儿会稍微发黄而已。
继续努力吧!
材料:馕一个,番茄一个,香菇4朵,菠菜一大棵,素腊肠1根,青椒半根,油浸番茄,玉米粒,豌豆粒。
调料:黑胡椒碎,盐, 罗勒,意大利综合香料,番茄酱。
素披萨:椰浆,水,糯米粉50g,一丁点盐,一丁点醋,一丁点糖。
做法:
1、番茄切丁,放入加油的热锅中翻炒。
2、炒化后加入番茄酱,和所有调料炒匀。
3、香菇洗净切条,在锅中煎一下盛出。
这是馕的样子,很漂亮吧!外边软,底层酥,非常香。
4、用小喷壶把馕的边和底打湿一下,抹上炒好的番茄酱。
5、摆放上香菇,菠菜,油浸番茄,青椒,玉米和豌豆。
(自己做的油浸番茄,放在披萨里味很好,咬到会有惊喜哦~)
6、糯米粉里倒入椰浆和水调匀,我家椰香剩的不多了,所以椰浆和水是1:1。
7、捏上一点点盐,醋和糖,糖可比盐醋稍多,跟椰浆很对味。
8、调好的糊放入不粘锅中煮至粘稠,抹在披萨上。
9、180度,上下火15-20分钟。
文:[db:作者]来源:[db:来源]下一篇:麻辣米线——用青花椒才算过瘾