低筋面粉......175克

白砂糖......30克

盐......1/3小匙

泡打粉......1/2小匙

豆奶......250毫升

无盐素奶油......30克

(将无盐素奶油熔化后使用)

杏仁碎......适量

(各种切碎的干果或果干都可以,杏仁,核桃,腰果,葡萄干,开心果,蓝莓......)

紫薯馅:

紫薯......适量

白砂糖.....少许

(做法:把紫薯洗净,去皮,切片,蒸熟后趁热压成泥,拌入白砂糖即成紫薯泥)

做法：

1.把低粉，糖，盐，泡打粉，豆奶一起放入容器，加入熔化的无盐素奶油，拌匀成面糊，静置一会发酵，然后加入杏仁碎。

2.平底锅不加油，小火烧热后，用小汤匙舀取适量面糊，倒入锅中，呈小圆饼状，底部上色后翻面，再煎至上色就好了。饼的大小随意，我做的都是直径3厘米左右的小饼~

3.小圆饼可以夹入巧克力，我夹了紫薯~