体验素食生活，营造健康人生，土豆丝煎饼 (Rosti)~超简单美味的瑞士国菜是素食菜谱大全中面点类别中的做法，如何才能把一道土豆丝煎饼 (Rosti)~超简单美味的瑞士国菜做得好吃又好看呢？ 我们一起来看看Bonbon提供的精彩制作方法吧！

如果你跟我一样喜欢吃奶油烤土豆，那你铁定会喜欢这道菜。

如果没记错，早前在泰国一些旅游区酒店的自助早餐就尝过这道菜了，看似非常普通，甚至怀疑它是瑞士菜的可能，后来看过一些旅居瑞士网友的介绍，才证实的确是瑞士国菜--Rosti(o上有两个小点哦，打不出来故省略）。

我又要搬出自己那套“美食至简”的歪理来了，因为这道无比美味的菜做起来竟是出乎意料的简单，这也是我强烈想要介绍给大家的原因。

食材：

土豆一个、细盐一小撮、黄油适量。

做法：

1。将土豆洗净，整个连皮一起放入加适量盐的滚水中煮至约7-8分熟。我的经验是2/3巴掌大的土豆大概需要煮约15分钟，千万别煮熟透。

2。不能煮到熟透的玄机就在于：煮好的土豆须马上投入冷水中浸泡使之尽快变凉，凉透以后去掉外皮，然后就要开始刨丝了（尽可能刨粗丝），如果土豆太熟刨出来的丝就不会成型，煎起来也会比较不好看。

3。将刨好的土豆丝放入不沾锅，均匀洒上少许细盐，轻轻翻动一下让它们充分混合，记得用中火就好，将土豆丝压紧成圆饼状，然后在饼的边缘均匀滴入融化的黄油，而我是直接将黄油切成小块让它们自己在锅中融化，更懒人的做法。

4。煎到饼子的两面都金黄微焦时，这道菜就做好了。因为饼子整体还是比较松的，用锅铲不好翻，易碎，所以我翻的时候是拿起锅子一抖，让饼子在空中翻身的（感觉自己好有大厨风范）。

香喷喷的成品来了

只消吃一口你马上就会发现，原来这道菜会成为瑞士国菜的主因就是它实在太香、太美味了！

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