豆渣饼~~一咸一甜的
茹素头一年对美味可口的酸奶依然恋恋不舍，因此是奶素。第二年下了决心全素，戒掉奶制品。加上市面的酸奶添加成分太多，吃多了对身体也无益，很容易就做到了。为了保证蛋白质的摄入，专门买了一个豆浆机，几乎每天早上自己磨制豆浆喝。特别喜欢做杂豆豆浆。清晨醒来，一碗热腾腾的飘着豆子清香的豆浆让感官苏醒过来，那醇厚的乳白色或者淡绿色液体也活动了血脉，从里到外透着一股暖洋。豆浆机方便好用，在我的推荐下，周围的同事朋友相继购买。我们常常在一起分享烹制心得。豆浆机为生活增添了色彩。
去年长途旅行前，对路上的饮食颇为担心。藏地饮食以肉食为主，奶制品更是少不了。后来听一位参加奥运祈福活动随自驾车队从江苏到西藏的法师说，奶制品其实也是可以吃的，没有禁忌。在条件不允许的情况下，“锅边菜”即荤菜里的素食材也是可以吃的。遂放下了心。到了素食天堂印度后，我如鱼得水，生活那叫一个滋润啊！发现印度素食人民也是吃奶制品的。我被畅销大街小巷的奶茶（Chai)给俘获了。每天清晨的早茶和下午的下午茶是必不可少的。一天至少要喝上4、5杯才算心满意足。于是，我又做回了奶素。
最近一直喝自制的印度式奶茶。昨晚上顺手泡了些豆子，今天早上就喝到了久违的豆浆。以前上班忙碌时，没有时间钻研厨艺，豆渣都是扔掉了。现在从网上学到很多方子，启发良多，于是也开始重视豆渣这个宝贝了。可不要小瞧豆渣啊，里面含有好多粗纤维呢，可是润肠通便的好东西哦！今天午饭和晚饭各自做了一咸一甜口味的豆渣饼。恩，好香的~^-^
图：咸的豆渣丸子
图：甜的豆渣饼
材料：豆渣、糯米粉、面粉、玉米粒
调料：植物油、盐、糖、番茄酱、面包糠
做法：家里剩半根玉米，一起用在里面。个人爱好，做饼的时糯米粉和面粉混着用，做出的饼又Q又脆。将所有材料一起混合，揉成小面团。咸的是面团里加了盐，裹上一层面包糠在油锅里炸熟即可。甜的是面团里加了糖，按成厚度适中的薄饼，用平底锅煎好后蘸上番茄酱吃。
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