主料

面粉300g

酵母(干)3g

白糖10g

玉米油5g

泡打粉2g

调料

食盐

蚝油

香菇

豆腐干

元贞糖

调和油

芝麻油

小白菜香菇素包的做法

1.冷冻小白菜解冻后，清洗一下挤干水分，剁碎。香菇泡发后切末。豆干用开水焯一下，切小丁。

2.馅料中加盐、糖、蚝油、玉米油搅拌均匀，最后淋少量香油提味。

3.酵母用温水化开后，静置几分钟。

4.面粉、黄豆粉、白糖、玉米油、泡打粉混合均匀。

5.倒入酵母水搅拌至水分消失。

6.揉成光滑面团，盖面盆静置20分钟后再次揉搓，排出空气。

7.将面团分为10份，每份50克左右。

8.取一份擀成中间厚周围薄的面皮。

9.放入馅料。

10.包好，注意不要露馅。

11.放到湿的屉布上面，盖上蒸锅盖子，醒20分钟。

12.然后开火，中大火蒸20分钟即可。（水开后蒸15分钟）