体验素食生活，营造健康人生，莲子银耳雪梨糖水是素食菜谱大全中煲汤类别中的做法，如何才能把一道莲子银耳雪梨糖水做得好吃又好看呢？ 我们一起来看看hyuansky提供的精彩制作方法吧！

秋天，感到特别干燥，光喝水好像不管用，多吃银耳和雪梨润润，哈哈。今天周末，早上用水泡银耳，下午就可以煮了。不过，最好泡久些，煮出来的银耳会很烂，而且汤也会很稠，口感更好。

而且，自我感觉这次拍照技术有点长进，加油！

原料：去皮的莲子、白银耳、黄金梨、冰糖

做法：

1、白银耳事先用冷水泡数小时（可以早上上班前泡上，晚上回来煮），撕成小朵

2、莲子先下入开水锅中焯透，捞到碗里加水蒸30分钟，去掉莲子芯后和泡好的银耳一起放入水中，先大火煮滚，再用小火焖一个小时即可。

3、梨削皮，切块，提前20分钟放入。

4、最后加入冰糖。

心得：

1、银耳最好用袋装的，个人觉得“琼彬”牌子的不错。

2、莲子以前是和银耳一起用冷水泡过再煮的，后来看书后才知道沾了凉水的莲子煮不烂，这次试着用蒸的莲子，确实好吃很多。

3、剥出的莲子芯，也可放在一起煮，清火。

4、梨以前也是随便买的，后来同事介绍用黄金梨，煮出来的味道特别醇厚，很像小时候吃的罐头梨。

5、这款糖水，还可加红枣、百合。

文:[db:作者]

来源:[db:来源]