核桃红枣花生汤~ 冬日养生佳品
从小就喜欢核桃，成年以后更是喜欢核桃带给我的那些儿时的种种温馨美好回忆。
小时候吃的核桃都是带壳的那种，不像今天有这么多剥好的果仁贩售。一时找不到敲开核桃的小铁锤时，就站在一扇门外，一手拿它往门缝中靠着，另一手顺势把门朝自己的方向一拉，随着一声刺耳的开裂声，核桃就被夹得通体裂纹，接着我会迫不及待地像给它动外科手术一般继续小心支解它，虔诚地希望自己能成功剔出一大块完整的核桃肉，偶有成功，那种几近带着震撼的兴奋愉悦，简直比当年能从沙里掏出金子的淘金者有过之而无不及。
话说回来，核桃真是经典的养生圣品。中医说它填髓，最适合晚上服食，每每入夜后偶有腹饥，我便拿它来嚼上三两颗，解饥又解馋。
网上的资料显示：核桃最适合像我这样的脑力工作者，因为用脑过度的人，很耗伤心血，常吃核桃能够补脑，改善脑循环，增强脑力。同时核桃还有乌发、使皮肤光润的作用，因为“发者血之余”，血旺则发黑，而且核桃中富含多种维生素，可以提高人体皮肤的生理活性，所以对女性而言是美容佳品。据说著名的京剧表演艺术家梅兰芳生前每天都吃核桃粥，因而皮肤舒展细嫩，面色光润。
现代营养学研究认为，核桃除去约50％的壳等废弃物后的净仁，含有63％的亚油酸、16。4％的亚麻酸，以及丰富的蛋白质、磷、钙和多种维生素，含有大量的不饱和脂肪酸，能强化脑血管弹力和促进神经细胞的活力，提高大脑的生理功能。而且，核桃含磷脂较高，可维护细胞正常代谢，增强细胞活力，防止脑细胞的衰退。在日本，有的营养学家倡导学龄儿童每天吃2～3个核桃，对那些焦燥不安、少气无力、厌恶学习和反应迟钝的孩子很有帮助。
核桃虽是好东西，但也只能适量服用。核桃仁所含的脂肪，虽然是有利于清除胆固醇的不饱和脂肪酸，但脂肪本身具有很高的热量，如果过多食用又不能被充分利用的话，就会被人体做为胆固醇储存起来，结果适得其反。一般来说，每天服用核桃仁的重量，应在40克左右，大约相当于四五个核桃。同时应该适当减少其它脂肪摄入，以避免热量摄入过高。
另外，核桃火气大，含油脂多，吃多了会令人上火和恶心，正在上火、腹泻的人不宜吃。
食材：核桃仁,红枣,花生，红糖
做法：很好的一种吃法是把核桃仁和红枣、大米一起熬成核桃粥喝，因为核桃可以补“先天之本”，大米、红枣可以补“后天之本”，这样搭配起来，保健效果最佳
我把大米换成了花生，很容易就做成了一道简单美味的中式甜品
花生一般不容易熟烂，我用的是慢炖锅，熬一个晚上就可以了，做好以后可以加点红糖，口感更好。
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