体验素食生活，营造健康人生，菠萝饭——酸甜香糯是素食菜谱大全中粥饭类别中的做法，如何才能把一道菠萝饭——酸甜香糯做得好吃又好看呢？ 我们一起来看看素心巧手提供的精彩制作方法吧！

菠萝饭是云南的名吃，奇怪当年去云南时，光知道吃米线逛花市，没注意到这个小吃

春天是菠萝上市的季节，价格便宜，口味纯正，且做出来的菠萝饭酸甜可口，色彩丰富，是地地道道的美食。

材料：菠萝、葡萄干、枸杞、核桃、糯米

做法：

1、糯米淘洗后做成米饭（也可用大米，两者比例是糯米：大米＝4：1）

2、菠萝洗净，从中间切开，挖出里面的肉肉，用淡盐水浸泡10分钟，然后再用淡盐水把菠萝盅清洗

3、葡萄干、枸杞洗净，和菠萝丁一起拌匀，拌入熟米饭，入菠萝盅里上锅蒸10分钟

挖菠萝肉肉是个细工活，我是先用刀子切，后用勺子挖出来的。

如果想要再甜一点，可加点冰糖，核桃也可用其它坚果代替。先拌匀再放菠萝盅里。

蒸好后的菠萝饭

大快朵颐后，空留菠萝香

菠萝肉用不了那么多，和糯米的比例是1：2，余下的可以生吃了！

如果喜欢微酸，可以多蒸一会。

另外，糯米也可以是生的，但在浸泡12个小时，要换水，保持糯米的洁净。而且蒸时要翻动（为蒸的均匀），蒸的时间也要增加到35分钟左右。也可以直接用碗蒸拌好的菠萝饭，一样好吃！（只要把菠萝的香味蒸出来就好）

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