体验素食生活，营造健康人生，双菇豆腐饺——捏饺子多个步骤就能变漂亮是素食菜谱大全中面点类别中的做法，如何才能把一道双菇豆腐饺——捏饺子多个步骤就能变漂亮做得好吃又好看呢？ 我们一起来看看如疏提供的精彩制作方法吧！

冬至当然是吃饺子！

馅儿是两种蘑菇加上藕碎的清脆~皮儿是从乡下带回的好面粉！不错说的素饺子！

笨猫妈的捏饺子，也不知道是手小还是怎么着~总是两边尖角儿飞飞的

自己觉着这种捏饺子虽然包的快，但不好看~

后来研究了一下，发现，只要捏完饺子多一个步骤，不费劲就能把捏饺子变漂亮些，那就是：

往盖帘儿上放的时候，两只手捏住饺子两侧同时放，分别用两手的拇指和食指捏住饺子两头的翅尖，让饺翅尖变得圆圆大大的，饺子就会更漂亮些啦！

看看是不是呢：

好像生动了许多是吧~~~

煮出来也很漂亮呢~

这回，为着这段时间猫从学校回来的次数多，她不爱粗粮的饺子，特别做了白面的饺子呢~

材料：

鲜香菇五朵、蟹味菇半盒、藕一小截、豆腐100g、枸杞少许；

盐、生抽、橄榄油、胡椒粉、蘑菇调味粉各少许、淀粉1茶匙、面粉约200g。

做法：

1、菇洗净沥干，藕去皮用清水稍泡沥干；

2、把菇、藕料稍切碎；

3、用碎菜器或用刀切碎；

4、加入捏碎的豆腐，再按先油后调味料的顺序调味；

5、再加入1茶匙的淀粉拌匀；入冷藏备用；

6、面粉用清水和成面团稍醒；

7、搓成条，切成剂擀成饺皮；

8、填馅，并用填馅的筷或勺压平；

9、包成饺子，按小窍门的方法捏漂亮些，入开水锅，转中火，轻勤搅动煮至鼓起即熟。

小贴士：

1、蘑菇不要切太碎，要有大颗粒的感觉才好；

2、如果不喜欢豆腐味儿太浓，可以将豆腐不捏成泥也切成黄豆粒大；而且如果把豆腐粒煎香一下更有不同风味~

3、如果想味道更香些，也可以先用多点的油先把蘑菇炒干香些晾冷再包馅；

4、和面的时候，水要一部份一部份的加；和出的面团要比普通饺子的面团稍硬一些，才好保持漂亮的形状，也更有一点点咬劲儿~

5、豆腐用酸浆豆腐或硬实些的豆腐更好。如果用卤水豆腐会有些抢蘑菇的味道。

好吧~闲话少说~开吃！

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