体验素食生活，营造健康人生，素炒手擀抹茶面是素食菜谱大全中面点类别中的做法，如何才能把一道素炒手擀抹茶面做得好吃又好看呢？ 我们一起来看看Bonbon提供的精彩制作方法吧！

作为南方人，Bonbon不排斥米食，但也超爱面食，生活在这个以米食为主的国家，你可想而知要吃到道地的中国面食不会是件很容易的事，所以有机会就要学着自己做。大概受到饮食习惯的影响，北方人大多长于自做各种面食，以前有位北京来的邻居，用心跟着他们家学了不少面食的做法。今天就凭着记忆再试做一次手擀面吧-- 手擀的抹茶面。食材:面粉,抹茶粉,水,胡萝卜丝,冬菇丝,耶菜丝,豆瓣酱,香油,芝麻

做法也是超级简单：all purposes 面粉适量，抹茶粉适量，加水适量揉均就好了，前后大概15分钟；然后把面团擀成一张大面皮（尽可能薄些，不然出来的面条会比较象面棍），接着在面皮两面上各洒上一层厚厚的面粉，再把饼子上下交错叠起约成三四层轻轻压平，再用刀子从边上开始切成细片。切好后的细片因为被厚厚的粉裹着，拿起来轻轻在手上抛一抛就会自动散开成面条了。如果你之前舍不得放面粉，面条无法自动散开，那就恭喜你 - 好好享受把面条一根根拆开来的另类乐趣吧。做好的生面，比较粗，可是没有影响口感

水炒面做法：1）先将生面烫熟，中火约8分钟即可，过冷水沥干待用。2）切好的胡萝卜丝，冬菇丝及耶菜丝一起用适量水煮透，豆瓣酱调味，起锅前倒入抹茶面拌均即成。3）起锅前也可加入少许香油，洒上芝麻就可以开动了。抹茶面当然有淡淡的抹茶香了，很清爽，面条吃起来也很Q，算是成功

自己做的面因为添加了成就感，所以觉得份外好吃，呵呵

其实拿来煮成味噌汤面应该也很不错，看起来很像乌冬面呢，下回试试。

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