素豆花——自制的美味
体验素食生活,营造健康人生,素豆花——自制的美味是素食菜谱大全中豆制品类别中的做法,如何才能把一道素豆花——自制的美味做得好吃又好看呢? 我们一起来看看小白提供的精彩制作方法吧!
豆花,北方叫豆腐脑,自己在家做也非常简单,只需要买一小袋内酯即可。
不用买太多,分装的50g或100g就能用很久。价格也非常便宜。淘宝上一搜一大堆
原料: 豆浆 500g
内酯 1.25g
调料:榨菜、麻辣花生各适量
醋 1大匙
生抽 1大匙
辣椒油 1小匙
香芹 少许
做法:1.内酯1.25g(约1小匙)放入碗中,加1大匙温水化开
2.将刚煮好后晾凉2分钟的豆浆(90度到80度之间)倒入化好内酯的碗中,不需要搅拌
3.盖上盖子,静置10-20分钟即成豆花。
4.加上切碎的麻辣花生和榨菜,倒入1大匙醋1大匙生抽,浇1小匙辣椒油,少许香芹碎即可
小贴士:1.自己在家煮豆浆最好稍微浓稠些,这样做出的豆花也更香
2.豆浆盖上盖子静置的时间长短跟温度有关,如果是冬天就需要20分钟,夏天就短些
3.北方大多是咸口的,南方很多都吃甜口的,根据喜好调整
制作豆花也有很多种方法,比如有卤水豆花,石膏豆花等等,口感都有差异。
文:[db:作者]来源:[db:来源]下一篇:酸豆乳
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