体验素食生活，营造健康人生，自制纳豆——喜欢纳豆的得意了是素食菜谱大全中豆制品类别中的做法，如何才能把一道自制纳豆——喜欢纳豆的得意了做得好吃又好看呢？ 我们一起来看看如疏提供的精彩制作方法吧！

对于不喜欢的纳豆的人来说。。。怎么着都不会喜欢起来。。。。

而对于喜欢的纳豆的人来说~~~怎么着都会喜欢~~~

这是为什么呢？樱桃小丸子好像最终也没有能够喜欢？

是那长长、粘粘的丝吗？

猫爹一直不肯碰它~

但是，猫和猫妈极爱纳豆~~

近几年来，经日本的医学家、生理学家研究得知，大豆的蛋白质具有不溶解性，而做成纳豆后，变得可溶并产生氨基酸，而且原料中不存在的各种酵素会由于纳豆菌及关联细菌产生，帮助肠胃消化吸收。

研究表明，纳豆的保健功能主要与其中的纳豆激酶、纳豆异黄酮、皂青素、维生素K2等多种功能因子有关。纳豆中富含皂青素，能改善便秘，降低血脂，预防大肠癌、降低胆固醇、软化血管、预防高血压和动脉硬化~也就是，可以溶解血栓。

自制纳豆

材料：

200g黄豆、 味精1茶匙 、白糖1茶匙、纳豆菌粉1颗、 水适量

做法：

1、将黄豆泡透，加适量水、1茶匙味精、1茶匙白糖（喂给菌粉吃的）用饭煲煮粥档煮软、水干，黄豆至一搓就烂、但形整的样子；

2、菌粉从胶囊中倒入碗内用2茶匙凉白开冲开；

3、菌粉水倒入黄豆中拌匀；

4、酸奶机中倒入适量水；

5、开水消毒透气高腿的折叠蒸笼；

6、将纳豆放入蒸笼中间弄深一点的凹洞（便于纳豆菌呼吸），入酸奶机；

7、把酸奶机外盖稍漏缝儿盖上；

因为纳豆菌是嗜氧菌~

8、发酵至纳豆起白膜即可；

这个温度的青岛的夏天，我用了一夜半个白天就得了~

9、搅动有白丝出现也是发酵好的一个征状~

10、取出晾冷，入保鲜盒冷藏。

这是加了点水和调味料的纳豆，可以搅出丰富的丝~据说这个丝就是纳豆激酶主要存在的地方哦~

黄豆如果怕煮时水量不好掌握，用蒸的也可以，以前猫妈用电高压锅，蒸40分钟就可以了。

再就是，发酵时，要放在通风的地方，因为纳豆发酵时会发出。。。那个味道。。。

猫妈通常吃法就是加点水、芥末和生抽~百吃不厌~~

纳豆菌在淘宝有售，若买的话，尽量买当地或者近的，以免失效。

纳豆属于活血之物，猫妈本有的一点点痔疮，就是在吃纳豆之后完全好了~

但要注意的是：有肿瘤的人不可以吃活血的任何东西，因活血会使变大.

文:[db:作者]

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