原料：秋葵、藜麦、山药、南瓜汁、素上汤

调料：盐、磨菇精、生粉水、香油

做法：

1. 秋葵洗净切圈，藜麦洗净加水煮熟备用
   

2. 山药洗净去皮切片，放入蒸笼蒸熟取出，趁热压成泥，调入少许盐拌匀，做成球状，如图贴上秋葵圈，放入蒸笼蒸两分钟取出

3. 起锅加入半勺素上汤，加入藜麦、南瓜汁，调入适量盐、磨菇精，勾薄芡淋上几滴香油，出锅浇在秋葵球上即可。

麻辣百页丝

材料:

百页丝300g.青、紅辣椒适量，麻辣油适量、盐1小匙、香菇精半小匙。

做法:

1. 百页丝先用熱水煮過，捞起沥干备用。

2. 青、紅辣椒斜切，用麻油先稍微爆香，然后关火，再把百頁絲倒入，取自己適合的麻辣油加入，用铲子拌勻盛盘，即是一道勁爆的麻辣百頁丝，加上香菜更可口。
   
   

麻辣油製作方法:
花椒15公克，八角20公克，老姜80公克，粗辣椒粉80公克，沙拉油250㏄，盐適量，香菇精适量

1. 將沙拉油及花椒、八角、老姜片倒入鍋中以小火加熱

2. 另取一個鍋子，倒入辣椒粉、盐、及香菇精一起拌炒均勻備用

3. 待作法1鍋內的油慢慢加熱至老姜片微焦黃，即可关火，並將鍋內的老姜片、花椒、和八角捞出

4. 將作法3的熱油緩緩倒入作法2的鍋中即完成，待涼后裝罐。