看素食菜谱学做菜，素食者们收藏起来吧
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三伏来临，进入高温天气，饮食需注意。夏季暑性温热，人体新陈代谢旺盛，汗易外泄，耗气伤津，故宜吃偏酸甜食物、凉拌菜、豆制品、芝麻酱、新鲜蔬菜、水果等食物。
1开胃包菜
材 料：
包菜，胡萝卜丝、姜丝、红椒丝，香油、醋、盐、辣椒粉、芥末、花椒粉
做 法：
1、先将包菜泡在盐水15分钟;
2、再将整个包菜切十字刀分成四大块，用80度开水泡3分钟后捞起滤干水，切三角形用一个大碗装好备用;
3、在碗里加入胡萝卜丝和所有调味料，搅拌均匀用手压紧，封好放置1个小时;
4、最后淋上香油装盘即可。
2梅干菜焖黄豆
材 料：
梅干菜、黄豆、红椒、姜丝、植物油、盐、酱油、八角
做 法：
1、黄豆、梅菜干提前洗净泡好，梅菜干切小段，红椒切圈
2、先用高压锅把黄豆煲熟，煲时放点盐以便入味
3、起锅放植物油爆香红椒、姜丝、八角
5、倒入梅菜干，加盐、酱油调好味倒入黄豆，利用焖黄豆的水小焖一会
3白玉豆腐羹
材 料：
嫩豆腐、青碗豆、玉米粒、松仁粒、枸杞、植物油、盐、胡
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椒粉、生抽、蔬果粉、香油、姜末
做 法：
1、嫩豆腐切四方小丁，青豌豆、玉米粒提前飞水(飞水时加点盐，植物油，八成熟)备用;
2、起锅下油爆香姜末，放入所有食材加水煮开;
3、接着放入所有调味料用锅铲轻轻搅动，最后勾芡，出锅前放少许香油。
4 酸甜番茄菠萝
材 料：
番茄、菠萝、芒果、木耳、马蹄、香芹、植物油、盐、胡椒粉、生抽、蔬果粉、香油、姜末
做 法：
1、芒果、菠萝、削皮切小块;
2、番茄、马蹄切片，木耳泡发洗净撕小块;
3、锅里放油放入木耳、马蹄翻炒几下加入盐和蔬果粉
4、再依次加入香芹、菠萝、番茄、芒果，最后加醋勾茨出锅。
5凉拌黄瓜醋片
材 料：
黄瓜4根、盐适量、醋适量、香油少许
做 法：
1、黄瓜切片。
2、将切好片的黄瓜拌上盐，腌制片刻(约10分钟)。
3、待黄瓜片腌制出水后戴上手套用
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力捏，把黄瓜片剩余的水分清掉。
4、最后加入米醋、香油拌匀即可。
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