生菜这么吃，更脆、更嫩，好吃有营养！
生菜这么吃，更脆、更嫩，好吃有营养!
生菜营养价值
1. 提高免疫力：生菜中含有干扰素诱生剂，可以刺激人体正常细胞产生干扰素，抵抗病毒，提高人体的免疫力。
2. 保护视力：生菜中的维生www.jzfsx.com素 E、胡萝卜素等，能保护眼睛，维持正常的视力，缓解眼睛干涩与疲劳。
3. 美白：生菜中含有丰富的维生素 C，具有一点美白的功效。
4. 减肥：生菜中的膳食纤维等营养物质含量很高，常食有消除多余脂肪的作用，所以生菜又有减肥生菜的美誉。
蚝油生菜
食材：生菜，大蒜，蚝油，水淀粉，水，油，生抽，盐。
做法：
1、生菜去根，摘成一片片的洗净。
2、锅内倒水，往水里滴几滴油，放一点盐烧开。
3、烧水的空闲可以准备蒜末。
4、水烧开后，放入生菜。
5、将生菜烫变色后立马捞出，沥水装盘。
6、锅内倒油，油7成热后下蒜末煸香。
7、加水，放蚝油和一点生抽调味调色。
8、水沸后淋入水淀粉勾芡。淋一点香油搅拌均匀(加香油可以提亮提香)。将勾好的芡淋在焯好水的生菜上。
蒜蓉酱油白灼生菜
蒜蓉酱油白灼生菜是一道由蒜蓉酱、生菜等食材制成的食品。
主料：生菜400克
辅料：蒜3-4瓣、酱油(生抽)20-30毫升、芝麻少许、香油10毫升
做法：
1、生菜洗净滤干水分。
2、调酱汁：蒜瓣切尽可能细的末，放到一个小碟里，加入酱油，芝麻，淋上香油，放一边。
3、锅里加1000毫升水烧开，把生菜放入开水中抄一下，这个过程根据个人喜欢，想吃爽脆的抄20秒钟就可出锅，因为生菜本来就可生吃的。
4、利用锅里剩下的开水，架上蒸架，将酱汁小碟放入锅里蒸2-3分钟，关火。
5、最后，将酱汁淋到生菜上即可完成!
炝生菜
食材：生菜适量、色拉油适量、食盐适量、酱油适量、鸡精 2 克、蒜 5 克、干辣椒适量、生抽适量、白糖 2 克、白醋适量、蒸鱼豉油适量、芝麻油少许。
做法：
1. 生菜去蒂去老叶洗净用淡盐水稍加浸泡后再冲洗干净。撕成小块，放入加了冰块的凉白开里泡 15 分钟左右捞出沥干水份备用。
2. 热锅放少许底油，下干红辣椒爆香，关火。再加入蒜末，白醋，生抽，美极鲜酱油，蒸鱼豉油，鸡精，白糖，盐调成味汁。
3. 倒入沥过水份的生菜，滴少许麻油拌匀即可。
蚝油生菜
食材：生菜 1 个、食用油 1 小勺、蚝油 1 汤匙、蒜 1 瓣、干辣椒 1 个、白细糖 1 茶匙、鸡精 1/4 茶匙。
做法：
1. 准备所需材料。
2. 把生菜掰开，然后洗净。
3. 蒜和干辣椒洗净剁碎。
4. 蚝油加入白砂糖、鸡精、清水调匀。
5. 锅内加入清水烧开。
6. 把生菜放入锅内焯烫。
7. 焯烫至熟后，捞起装盘。
8. 重新起油锅，把油烧热。
9. 放入蒜和辣椒碎炒出香味。
10. 再倒入调好蚝油。
11. 把它煮沸。
12. 最后把蚝油汁浇在生菜上即可食用。
豆豉鲮鱼生菜
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食材：生菜 2 大颗、豆豉鲮鱼 2 大勺、油 1 大勺、蒜末 1 小勺、味精适量、盐适量。
做法：
1. 准备好材料，洗净生菜切段。
2. 锅里加适量的油烧热。
3. 然后加入蒜瓣爆香。
4. 再加入适量的豆豉鲮鱼里面去炒一下。
5. 接着倒入备好的生菜段。
6. 一起翻炒后，加入适量的盐和味精调味。
7. 最后翻炒均匀了就可以出锅了。
生菜鱼片粥
食材：草鱼 1 条、生菜 1 把、大米 1 把、芹菜 1 根、姜适量。
做法：
1. 草鱼片出薄肉片，用点盐腌入味。给小宝贝吃的话，一定要保证没有鱼刺，片鱼片的时候就要检查清楚。
2. 生菜洗净，切丝。
3. 芹菜去叶，洗净切碎。
4. 大米淘洗干净，锅中加入适量的清水，用大火烧开后，倒入大米，沸腾后改用小火熬制 60 分钟。或用你自己平时煮粥的办法煮好白粥。
5. 倒入鱼片、姜丝滚煮 3 分钟左右。
6. 最后倒入生菜丝和芹菜碎，盐和香油调味即可。
茄汁生菜包
食材：生菜一朵、淡奶油 1 小碗、豌豆(煮)1 碗、玉米 (鲜)1 碗、香肠 1 根、水淀粉适量、番茄酱适量、黑胡椒适量。
做法：
1. 生菜根部切一刀，小心地一片片剥下来。
2. 选择大片而完整的放入锅中焯水至叶片变软，略微透明。
3. 火腿肠切丁，小片生菜撕成碎片备用。
4. 锅中热油，下火腿肠丁、甜豌豆、甜玉米粒、碎生菜片炒熟，加少许盐调味。
5. 取一片焯过水的生菜叶，中间偏叶茎处放入炒好的馅料。
6. 先从叶茎处向上折起，左右两边向内折。
7. 最后从上面包下来往里塞严封口。
8. 锅中加少许水，倒入番茄酱化开。
9. 绞入粗粒黑胡椒现磨粉。
10. 煮开后烹入水淀粉搅匀成酱汁淋到包好的生菜包上，即可。
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