素食营养师
红薯叶居然这么有营养？还能防癌抗衰老，美味健康好处多多
红薯叶
营养价值超出你想象
红薯叶，也就是红薯（即地瓜）的叶子，在我们四川又叫做苕尖儿、红苕尖儿。在饭桌上，经常有人趁小编吃得正嗨时来一句：“这是给猪吃的……”
和其他常见的蔬菜比较，红薯叶的矿物质与维生素含量均属上乘，胡萝卜素含量甚至高过胡萝卜。
而且，红薯的保健作用也很多，抛开那些“小偏见”，小编这就来细细总结一下红薯叶的好处：
✔️ 排毒。红薯叶含有丰富的叶绿素，能够“净化血液”，帮助排毒。
✔️ 提高免疫力。红薯叶含有比一般蔬菜高5~10倍的抗氧化物，能够提高免疫力。
✔️ 预防贫血，强化视力。每天摄取300g的红薯叶就可以补充人体一天所需的铁质和维生素A、C、E。丰富维生素A还有助于强化视力。
✔️ 预防高血压。红薯叶富含钾，有助于血压的控制，预防高血压。
✔️ 改善便秘。红薯叶含丰富的膳食纤维，可促进肠胃蠕动，改善或预防便秘及痔疮。
✔️ 防癌。红薯叶含有丰富的多酚，能够预防细胞的癌变。
✔️ 改善更年期症状。红薯叶富含植固醇，能够降低血液胆固醇的含量，调节身体机能，改善更年期症状。
✔️ 促进乳汁分泌。含有黄酮类化合物等物质，能够促进乳汁分泌。
✔️ 延缓衰老。红薯叶含有丰富的黏液蛋白，能够提高人体免疫力，促进新陈代谢以及延缓衰老。
看到这，你是不是也觉得红薯叶的功效也太强大了吧！不过，红薯叶虽好，但这些功效可不是吃一口就有了，需要经常食用才能发挥作用哦！
地瓜叶怎么吃？
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