又到了吃南瓜的季节。南瓜也被称为“金瓜”，性温味甘。长期食用有助于补中益气，降血脂，降血糖，清热解毒，保护胃黏膜，帮助消化。

《本草纲目》：南瓜入脾、胃经。具有补中益气、消炎止痛、化痰排脓、解毒杀虫功能，生肝气、益肝血。

南瓜在明朝嘉靖年间传入中国，中医认为其“药食同源”，能给人体带来很多好处……

南瓜内含有维生素和果胶，果胶有很好的吸附性，能黏结和消除体内细菌毒素和其他有害物质，如重金属中的铅、汞和放射性元素，起到解毒的作用。

南瓜富含β胡萝卜素，是很好的氧自由基“克星”。国内外大量科研资料同样证实了从日常饮食中摄入足量的β-胡萝卜素可减少患上两种慢性疾病即心脏病和癌症的危险。

更有研究者认为：南瓜能减少致癌物质亚硝胺的突变作用，有防癌功效，并能帮助肝、肾功能的恢复，增强肝、肾细胞的再生能力。

南瓜中的多种维生素和水溶性膳食纤维，能促进肠胃蠕动，帮助消化。蒸熟的南瓜带皮吃，有助于解决便秘问题。

而其所含有的果胶也是很好的“肠道润滑剂”，可以保护胃肠道黏膜，修复溃疡，适合有慢性胃炎、胃溃疡的患者。

南瓜多糖活性物质和大量的维生素C，能够提高机体免疫力，帮助人体抵御流行性病毒引发的感冒。秋冬季节，一碗南瓜暖汤，帮你赶走严寒，温暖健康过冬天。

南瓜中含有丰富的锌，参与人体内核酸、蛋白质合成，是肾上腺皮质激素的固有成分，为人体生长发育的重要物质。

中医认为南瓜可以补中益气。这是因为南瓜不仅维生素B丰富，还含有钴元素，能够起到补血的功效。对于女性来说，常食南瓜，可使皮肤嫩白滋养，润燥保湿，皮肤越来越光滑。

现代医学研究表明南瓜有一定的辅助降血糖作用。但是南瓜分为高糖型和低糖型南瓜。

高糖型南瓜总糖含量＞6%，辅助降糖效果一般，且药效持续时间短，不太适于糖尿病患者食用；但是低糖型南瓜总糖含量＜5%，辅助降血糖效果相对显著，且药效持续时间较长；所以低糖型南瓜相对适于糖尿病患者食用。

而区分二者的最简单方法就是尝尝甜不甜，越甜说明含糖量可能越高。

图文| 西米Fiona

粉蒸小金瓜

清炒南瓜

蒸南瓜羹

南瓜疙瘩汤

芝麻南瓜饼

红枣百合蒸南瓜

南瓜口蘑咸燕麦粥