荷香糯米饭——冬日也飘荷叶香
体验素食生活,营造健康人生,荷香糯米饭——冬日也飘荷叶香是素食菜谱大全中粥饭类别中的做法,如何才能把一道荷香糯米饭——冬日也飘荷叶香做得好吃又好看呢? 我们一起来看看阳光的边缘提供的精彩制作方法吧!
荷叶,总会让人联想到炎炎夏日。还有那碗减肥效果颇强的荷叶粥。
但在这隆冬季节里,荷叶也照样可以飘香。
夏天时晒干的荷叶,保存到冬天便可用来蒸饭,
虽然所有季节都可以做荷叶饭,
但我还是喜欢在寒冷的冬日来蒸,
揭开锅子的一刹那,荷香扑鼻而来。
糯米饭被蒸的软糯鲜香,咸淡适口。
这样的饭,这样的阳光,使我不禁感叹:生活真是美好。
主料:长糯米,香菇,素腊肠。
调料:素蚝油,生抽,老抽,砂糖,植物油。
辅料:干荷叶一张半
做法:
1、糯米泡2个小时,上锅蒸熟备用。
2、荷叶泡软,剪去硬梗,再剪成小片。
3、热锅后倒入香菇条翻炒,略微焦黄后放入素腊肠片翻炒。
4、调料提前兑好倒入锅中,煮开后略煮入味。
5、连汤汁一起倒入正好的糯米饭上拌匀。
6、把拌好的饭包入荷叶中,开锅后蒸15分钟即可。
P.S.:
1、这饭是很久以前做的了,当时称量了材料的重量,也用量勺量好了调料。可惜记录的纸片找不到了,而现在相隔时间太久,我也记不起来了。看来及时发博还蛮重要的,虽然调料都是按个人喜好加的,但我还是习惯记录下来,下次做的时候好有个对比。哎~争取以后记录在可靠的地方....
2、长糯米的粘性较低,是我比较喜欢的口感,喜欢粽子一样粘的可以用圆糯米。
3、这个荷叶饭也可以用生糯米直接蒸,荷香味会更浓,但那样比较难拌调料,也不太好包,所以我用了这种方便的办法。
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