体验素食生活，营造健康人生，红萝卜叶玛芬蛋糕——无蛋无奶是素食菜谱大全中面点类别中的做法，如何才能把一道红萝卜叶玛芬蛋糕——无蛋无奶做得好吃又好看呢？ 我们一起来看看OakBakes提供的精彩制作方法吧！

前两年日本开始流行用蔬菜做甜点和蛋糕，刚开始大家都抱着试试看的心态，不过最近大家已经完全接受了。加上最近自己种的迷你红萝卜终于收成的关系，才可以用红萝卜叶，不然市面上几乎买不到红萝卜叶。因为是用自己种的红萝卜叶的关系，就想尽量天然点，所以才会想出这款素食蛋糕。

用粘米粉是为了让口感更加松软。醋和泡打粉里的小苏打会起化学作用，会产生泡泡，让蛋糕更加松软。肉桂粉可以增添蛋糕的香气。可以用其他蔬果代替红萝卜叶。口感和普通玛芬蛋糕一样松软。虽然少了些奶味和鸡蛋味，但是不会影响到蛋糕松软的程度。

自己种蔬菜真的非常好玩，非常有成就感。虽然等待的时间非常漫长，不过看到蔬菜慢慢地成长，真的非常高兴。本来只是想玩玩而已，不过最后真的长出了迷你红萝卜时，真的令人非常振奋。

配方（3个）

低筋面粉 80克

粘米粉 20克

泡打粉 1小茶匙

糖 30克

盐 少许

肉桂粉 1/2小茶匙

萝卜叶 20克

菜籽油 30克

水 75克

醋 1/2大汤匙

做法：

1）萝卜叶，菜籽油和水用搅拌器搅成汁。倒出大碗里，加入糖和醋，搅拌均匀直到糖融化。

2）低筋面粉，粘米粉，泡打粉，盐和肉桂粉过筛，倒入（1），轻轻地搅拌均匀。

3）倒入玛芬杯里，180度烤20分钟。

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