红糖葡萄干桂圆包——天然酵母培养记
5g,盐3g,葡萄干30g,桂圆肉10g。
做法:
1、面粉+糖+水+盐,混合揉至扩展,加入葡萄干和桂圆揉匀。
2、水果篮里撒上大量的高筋粉,面团上也撒上大量的粉,放入篮子里发酵。
3、发至两倍大后,倒扣在烤盘上。(发酵速度比我想象的快多了)
4、烤箱预热190度,上下火20分钟左右。
看看我巨丑无比的外形~
哎,这个也没办法啦,想学人家割包,结果家里连锋利一些的刀子都没有。
于是拿着我那把切水果都不灵光的水果刀在面包上乱砍一气。
于是乎就变成了这个样子,好在人家是心里美,哈哈~
因为是晚上11点半才出炉,我已经困的不行,等不及它冷却后密封。
直接丢在烤箱里过夜了,第二天打开一看。
表皮已经没那么脆硬,切片后里面超级柔软,毕竟含水量比较大。
味道有淡淡的香甜,细品之下回味无穷,咬到葡萄干和桂圆的时候甜滋滋的。
哈哈,真是超乎我的想象啊!
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