体验素食生活，营造健康人生，红糖薯粒无蛋糕是素食菜谱大全中面点类别中的做法，如何才能把一道红糖薯粒无蛋糕做得好吃又好看呢？ 我们一起来看看素心巧手提供的精彩制作方法吧！

所有的烘焙书里一致认为，鸡蛋和黄油是做好蛋糕的必须品，真可谓“无蛋不成糕”。

不能吃这种小资情调的西点，有时候也会有点小小的遗憾。

好在我向来敢于挑战“权威”和“专业人士”，撞不到南墙，安能回头？

黄油和鸡蛋是为了让蛋糕更加的松软，那加入点酵母是不是就可以做到？

结果证明，可以。

材料：

红糖　　　　40g

面粉　　　　70g

泡打粉　　 　2g

安琪酵母　 　2g

红薯　　　　　1个（大约100g）

水 40g

做法：

1、红薯洗净去皮，切成小粒后蒸熟，晾凉。

2、面粉、泡打粉过筛后搅拌均匀，红糖、酵母用水泡开，倒入面粉、泡打粉的混合粉中，拌匀成面糊

3、红薯粒倒入面糊中，搅拌均匀。装入到烤碗中，量为烤碗的三分之二处，面糊会发酵变大，如果太满，会溢出碗来。

4、200度预热，170度，上下火，20分钟。

红薯粒松软香甜，红糖散发出微微的焦香味道，谁说“无蛋不成糕”？

注：1、面糊做好后，再预热烤箱，趁预热的时间让其发酵

2、用烤箱底层第二层烤

3、红薯粒可以切大些，不然烤出来就找不到了。

因为实在太好吃，就继续做了一次，这一次的水可是不一样哦！

是山药水！

就是把山药切好后，用水泡后，余下的水，也算变“废”为宝了！

主要是看到山药水和鸡蛋清差不多，但肯定效果是不一样的，本窃以为找到了鸡蛋的替代品，呵呵，看来不是

第二次发酵的时间稍长，烤好后就有点稍裂，但是一样的好吃！

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