苹果红薯派——让西点再简单一点
体验素食生活,营造健康人生,苹果红薯派——让西点再简单一点是素食菜谱大全中面点类别中的做法,如何才能把一道苹果红薯派——让西点再简单一点做得好吃又好看呢? 我们一起来看看阳光的边缘提供的精彩制作方法吧!
今天这个红薯派就很简单,馅料里没糖,没淡奶油,没蛋。
派皮也不用叠被子,不用打黄油。
就算家里没备黄油,随便用点玉米油或葵花籽油之类的无味植物油都能做出派皮来。
(具体可参考香酥芋头派)
够简单的吧!味道也香香甜甜呢~
派皮:低筋面粉100克,黄油40克,糖10克,水33克(一个6寸派+4个菊花塔)
红薯馅:烤地瓜一个,水适量。
表面装饰:糖,水(比例1:1)
做法:
1、黄油软化后,倒入糖和低粉,用手把黄油和面粉搓匀。成粗玉米粉的样子就可以了。
(我的低粉是用普通面粉和玉米淀粉4:1配制的,第一个图是黄油,糖和玉米淀粉)
2、面粉里加水,揉成团后,加保鲜膜松弛15分钟。
3、把松弛好的面团擀成薄片,再盖在派盘上,用叉子扎孔。
4、用手轻压面片,使它和派盘贴合紧密。
5、用擀面杖在派盘上滚过,多余的面片我刚好放了四个菊花模。
6、烤熟的地瓜放入保鲜袋,用擀面杖压成泥。
(如果地瓜泥较湿,可以放锅里炒一下,太干的话可以加点水。)
7、把地瓜泥放入派盘里,抹平。
8、苹果洗净切薄片,放淡盐水中防氧化,一片片摆在薯泥上。
9、预热烤箱,180度60分钟。出炉后马上刷一层糖水。
地瓜是姥爷烤的,非常甜非常面,所以做馅的时候我就没加糖。
大概因为派皮奶香味很足,这红薯馅居然也跟加过黄油一样的香。
出炉后刷的那层糖水,使烤苹果片的味道更加香甜,看着也很滋润呢。
凉后的派皮别有一番风味,薯泥却不如热时好吃,所以还是趁热吃吧!~
第一次做这种加水果片的派,卖相差一点,见谅哈~
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