麻酱杏仁拌凉皮——荤与腥是恋爱到结婚？
上海的菜市场似乎有个不成文的规则，若你买了谁家的菜，谁家就会赠送给你一把小葱以作为回报也或者是拉个回头客。据同学说这一“潜规则”连老外都知道，您若看老外来买菜，可别小瞧了人家以为他们不清楚这一潜规则卖了菜不送小葱，那老外为了这把小葱或许会跟你急呢！
这几天与同学去菜市场买菜，每次送葱的时候我同学都会毫不客气地收下，俺却说“我不要，谢谢”。这不，昨天依旧是这样说，说完觉得何不让其送一把香菜更好？菜老板说香菜可比葱贵呀，送你两根好了。回来一看，还真的是一根不多，一根不少，就两根啊，这菜老板真会算计呀！HOHO~~同学看我换了香菜，连忙说她也不要葱了，也换了香菜啦~
回来路上同学问我为啥不吃葱蒜呢？我说：“葱蒜是荤。”“啊？不是吧，葱蒜是植物啊，不是动物的啊？”
我说：“据史书记载（具体哪本书俺是不记得的啦，不过的确是看到过，所以就大言不惭地文绉绉地搬过来用了，见笑啦~），荤是草字头，其实是植物，而动物肉应该称为腥，腥是月字旁，月是肉的简写。由于肉本身腥味太重，烹饪时必须得用一种刺激味道强烈的调味料将其掩盖，才会好吃。而葱蒜无疑是首选，很多肉类菜肴都会用葱蒜调味就是这个道理。慢慢地荤就经常和腥在一起了，久而久之成了搭档，我们经常说荤腥荤腥就是这个意思。再后来甚至你离不开我我也离不开你啦，久而久之就省略成了荤了。”
同学说：“啊哈，我明白了，刚开始时荤和腥在谈恋爱，谈不好还或许会崩架，可后来发现原来是搭配得很完美嘛，那就结婚吧！结了婚了就是一家人了，得，干脆就一个字吧，荤就是腥，腥就是荤啦！我。。。无语~~
同学又问啦：“可是蒜是解毒的啊，防流感还说多吃蒜好呢！”
我说：“蒜解毒是没错的，可我们如果不吃那么多毒，不也少了用蒜去解了嘛！其实吧，我吃什么不吃什么并没有刻意克制自己，以前我也是超级爱吃肉的啊，尤其是鱼。现在不吃是吃了就吐，吃了就闹肚子，没法吃了，葱蒜也是一样。刚开始不吃肉的时候我以为我只是不能吃肉了，根本不知道葱蒜是荤的，以为是植物肯定不是荤的啦~~直到有一次放假回家过年，妈妈以为我不吃肉了那就为我做个素饺子吧，于是准备做个韭菜鸡蛋馅的，结果大量的韭菜一刀刚切下去，那刺鼻的味道一下子就把我熏晕了，零下30度的大冬天，我一个人跑到阳台上开着窗户呼吸了很久才缓过来！葱、蒜也有过类似的经历，还有鸡蛋。从那时起，我知道什么是我能吃的，什么是我不能吃的啦”！
同学说：“原来韭菜也是荤呀，那做菜多没味道呀！”
我说：“其实食物本身原本的味道非常好，大自然赋予了人类丰富的食物来源。只是现在人们过度追求味道，食品商家也为了利益也在加速和扩大这种欲望，使得调味料和食品添加剂的过度发展越来越蒙蔽了人们原本的味觉系统。就好比有人不吃羊肉，可是却爱吃羊肉串，最后发现其实只不过是爱吃里面的孜然和辣椒的味道罢了。”
又问：“不放葱蒜那用什么调味呢？”
我说很多啊，比如香菜（也有说法说葱蒜韭是大荤，香菜是小荤，不过到目前为止俺对它还没“过敏”到吐或者晕倒的程度，所以还在吃啦）、辣椒、姜、香椿、孜然、咖喱、胡椒、蘑菇精。。。等等啊。还有一种可做调味的有名的植物叫九层塔，也叫罗勒，好多素餐厅都是这个调味的，很香啊~~还有些甜品可以用果汁调味，比如橙汁、柠檬汁之类，还有用蔬菜本身的，比如大量的番茄汁就有酸甜的味道的，更有用一些花类的，比如桂花、玫瑰花、菊花、茶叶等。另外，还可以放坚果类啊，比如芝麻、杏仁、核桃，这些放进去都很香的说~~
比如咱今天就来个麻酱杏仁拌凉皮！
【原料】凉皮、黄瓜
【配料】香菜、红辣椒、杏仁
【调料】麻酱、香油、盐、醋、糖
【做法】将凉皮切条，黄瓜切丝，红辣椒切片，香菜切末，杏仁切末，用麻酱、香油、盐、醋、糖拌之就可以吃啦~~简单吧~
今天这个菜特别之处是放了杏仁，清晰记得东北的麻酱凉皮，经典的做法会除麻酱外还会放入芝麻，看来香油、麻酱、芝麻的确是一家亲，完美的搭档啊！而宿舍里没有芝麻，灵机一动用杏仁代替了。由于只切了一粒美国大杏仁进去，被麻酱的味道掩盖了不少，不过仔细吃还是能吃到杏仁的味道D~~别有一番风味哦~~
在这炎热的夏天吃上一盘凉拌菜好凉快啊，经典的也是最爱的！再配上同学特别从家里带来的盘子（她看我博文里的盘子就那么一两个，都看腻啦，好心带了家里最漂亮的碟子，太感动啦~~眼泪哗哗D~~），胃口就是这样大开啦~~三个人一抢而空啊~~
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