素食风潮|荷兰阿姆斯特丹市发布“禁肉令”，所有政府会议只提供素食餐！
荷兰阿姆斯特丹市宣布： 从明年开始在 所有的政府会议中提供素食餐 ，该委员会的执行机构发表声明称除非参会者另有要求否则所有会议将不提供肉类。 ↑约翰·范·拉默伦（Johnas van Lammeren） 这个提议是由理事会成员约翰·范·拉默伦（Johnas van Lammeren）提出的，他曾提议将纯素餐作为标准，不过在热爱乳制品的荷兰人面前该提议的可行性可能很低。 “行政部门支持这项提议，但最好先是提供含蛋奶的素食餐（vegetarian)。”运营管理部门负责人罗格·格罗特·瓦辛克（Rutger Groot Wassink）和动物福利部门负责人劳伦斯·伊文斯（Laurens Ivens）在一份公告中表示。 该市四个拥有多数席位的联合政党已经通过了这项提案 ，并在6月举行议会全体投票。 该委员会执行委员瓦辛克表示：“政府需要为可持续发展做出的正确选择，相信政府的示范会影响人民做出改变。” 去年年底，荷兰国家教育、文化和科学部通过了素食优先的规定，政府供应素食的决定在1700万人口的荷兰引起了轰动，很多荷兰人表示，为了保护环境，赞同政府的做法。现在， 荷兰乌得勒支市的会议午餐提供的都是素食 。 为了保护环境，缓解全球变暖危机，许多国家政府已开始率先行动，在政府会议中提供素食餐。 比利时根特市成为世界第一个实行每周至少吃素一天的城市。 在认识到畜牧业对环境的严重危害后，根特市发表了每周素食日宣言。 政府官员和政治家将首先放弃一天的肉食。每周都会有一个无肉日，在这一天，公务员和议员将选择素食餐。 2017年，肉食大国阿根廷采取了类似的政策，并在星期一开始在阿根廷总统府（Casa Rosa）提供素食。
连联合国都指出动物养殖业是温室气体排放的主要大头， 摒弃动物制品是对抗气候变化的绝佳手段 ！根据联合国粮农组织：饲养农场动物所排放的二氧化碳，是全球人为排放的15%。其中，更是以牛肉和牛奶生产最为污染。 一份2015年由查塔姆（宫）研究所（英国皇家国际事务研究所）的报道发现： 摒弃吃肉，转为植物性饮食，将能够保持地球不继续暖化 。 这份报道也同样建议政府应该开始行动，带领大众摒弃动物制品。 德国对动物权益及环境保护的关注，亦使她成为纯素主义飙升的地方之一。 一份2016年发表的研究以2008年至2011年的数据作出了估计：4.3%年龄介乎18至79的德国人是素食者，其中年龄介乎18至29的人占大多数。德国4.3％的人口为素食者这个数字，比美国有3.3%的人口为素食者的数字要多。 为了地球、为了我们的身体健康，我们很清楚的看到，纯素食是十分友好，且必要的。 北欧部长会议最近发表的一份报告显示一些地区，特别是瑞典，越来越多人开始素食。 这份名为《解决方案列表：北欧可持续粮食政策指南》的报告指出，这股素食新力量是千禧一代（八零九零后），他们为了环境和健康而放弃了动物性食品。 根据《2017年衔接课程和教学领域的数据：瑞典青年晴雨表》，约有30％的瑞典青年正在吃更多的植物性食物。该会认为， 素食人口增加的原因在于年轻人希望借此减轻环境问题。 此外，《安永会计师事务所：2015年北欧食品调查》显示，34％的北欧消费者表示他们计划多素食。 瑞典、丹麦、挪威、芬兰和冰岛等北欧地区的消费者中，有24％的人预测他们将在未来几年内选择少吃肉类，同时也是基于关注健康及环境问题。 毫无疑问，世界最大的快餐连锁店麦当劳将其McVegan纯素三明治作为芬兰和瑞典的常驻产品。仅在去年1月，麦当劳就在两国售出了超过150,000件McVegan。 素食主义不仅在北欧国家风行，世界各地的人都纷纷拒绝动物性食 品。 最近的一份报告发现，以肉食为主的法国，肉类销售额在过去二十年来稳步下降。 网站comparethemarket.com和格雷沙姆学院卡罗琳·罗伯茨教授（Carolyn Roberts）最近的一项调查显示，英国吃素的人口有上升的趋势。数据显示， 目前约有350万人是纯素食者，占英国总人口的7％ 同样地，澳大利亚的素食人口也有所增加。根据食物革命网络(Food Revolution Network)所示，于2014年至2016年期间，澳洲推出的纯素食物产品上升了92%。 摒弃动物产品，支持健康的、可持续的、人道的素食生活是一股势不可挡的热潮。 研究公司Global Data报告指，于2014年至2017年期间，美国纯素食者增长了600%。美国联合市场研究公司（Allied Market Research）亦预计全球的肉替代品市场有可能在2020年前，由2015年增长的8.4%持续增长至52亿美元。 但是为什么突然间这么多地方都主张素食呢？这大概是社会文化迈向更加公平及可持续的其中一步吧！瑞典就是一个很好的例子。 过去十年，有见素食主义持续发展，与千禧一代（现今人群最大的一代）购买自己的食物有莫大的关系。据《纽约时报》， 这一代比其他年代的人都更加关注健康、环境及动物权益，成为素食者的都比较多。
更多的人开始素食生活，对数以十亿在农场受苦的动物来说是个好消息。无数牛、猪、鸡、鱼的生死与难以想像的残酷紧紧相连：它们生于肮脏狭小的牢笼里，经历可怕的断肢过程，最后被残暴宰杀，沦为人类的食物。 听上去很可怕？然而，实况是难以想像的，我们的卧底探员曾说过一句话：当身处于屠宰场时才知道，其实留给动物们片刻安宁，就是他所能给与的最大帮助。 1、在工业化养殖场内，小猪仔的尾巴被痛苦地切下，然后被钝剪刀猛扯下来。雄性猪仔都要经历如此痛苦难忍的阉割。而且所有的步骤都不会用任何的止痛/麻醉剂。 2、蛋鸡被关在特别小的笼子里，他们甚至不能够伸展开翅膀，不能够自由走动，最基本的行动受阻。 3、为了使利益最大化，工业养殖场的工人们将动物关在狭小、终日患病的恶劣环境里。许多动物只有在运往屠宰场的路上才能见到生命中唯一一次阳光。 4、农场工人会用钳子将活鱼剥皮。数不尽的，不断喘息着渴望氧气的鱼，被挤压到桶里。他们在刀下都会极尽全力拍打，试图逃走。 5、奶牛产业中，1天大小的小牛羔被强行从妈妈身边拖走。这头小牛将被屠宰，卖作小牛肉——奶制品行业中的副产品之一。 6、在养猪场里，重摔小猪是最普通不过的事。如果小猪的大小不过关，或者生病了，就会被当做垃圾，就像这个工人一样，小猪被头朝下猛击到地上。 7、奶牛为了给人类生产足够的牛奶，需要不停地受孕。而当她们的产奶量降低时，仍会被屠宰当牛肉卖掉。 8、由于小公鸡永远都不可能下蛋，而且他们的生长速度太慢，就算养成肉鸡卖鸡肉赚的钱还不够母鸡，所以他们在出生后的数小时内就要被杀掉。这些小动物们经常会在碾碎机里被绞碎，以此终结生命。 9、剪尾巴是再正常不过的手段了。小牛的尾巴，包括其敏感的皮肤、神经、骨头都会在没有任何止痛剂的情况下被剪去。 10、在鸡蛋以及鸡肉产业中，剪喙术是必须的。农场工人多数会用热锯切割下小鸡的喙，十分的痛苦。 感觉作呕？好消息是，你其实可以反对这些残暴行为，吃素就可以！ 美国的营养学家陈昭妃博士，通过研究告诉我们，植物里有动物所没有的营养：植物营养素、多糖体、抗氧化剂。 她的研究证明，草本植物里的营养，能直接滋养到我们的免疫系统，由此提升我们的免疫力，从而抵抗外来的病毒和疾病。 吃素不是目的，吃素是一个方法，来连接我们那颗慈悲的心。 (2)
