来源 | 壹素界（ID： yisujie2017）

最近，农夫山泉发布的一条消息称，他们将于今年4月份第一次推出酸奶产品，最重要的是，他们推出的是植！物！酸！奶！

△农夫山泉植物酸奶的三种口味

从左至右分别为椰子、巴旦木、核桃

这是第一次国内行业巨头推出植物奶产品，这对国内的朋友们来说有些惊喜，又有些陌生，但其实国外已经有很多行业巨头相继推出了肉蛋奶类的植物替代产品。

今年一月份，必胜客就在英国的250家餐厅推出了三道素食菜品；

前不久，麦当劳推出了一系列无动物食品，并承认这是这是为了满足越来越多客户的健康要求；

肉类巨头Tyson推出了素肉和素奶酪，因为消费者对植物产品的需求在不断增长；

牛肉巨头ABP推出了针对肉食者的素食汉堡，为肉食者、弹性素食者提供更健康的选择；

肯德基也在几天前，宣布将在今年推出植物性食品的选择。

为什么巨头们都选择推出肉蛋奶植物替代产品？

当然是因为他们都看到了这里面巨大的商机。

这明显是全世界大健康产业的布局。

从农夫山泉官方对这款植物酸奶的宣传就可以看出，他们打的是健康牌——主打零胆固醇和低饱和脂肪。

是的，植物营养来源和动物营养来源最大的区别就是前者零胆固醇和低饱和脂肪！

胆固醇虽然是人体所必需的一种物质，但是人体自己能合成100%的自身所需的胆固醇，所有外在摄入的都是多余的，且不易分解，难以排出。

众所周知，绝大多数心脑血管疾病的罪魁祸首是摄入过多的胆固醇，而胆固醇是动物细胞膜的一部分，所以动物性食物一定含有胆固醇。

当我们在饮食中摄入太多的胆固醇，就会导致血液胆固醇的升高，但我们自己又难以分解排出，于是它们就会积在我们的血管壁上，引发各种疾病。

《食品安全国家标准预包装食品营养标签通则》就曾万分包容地指出：成人一日膳食中胆固醇摄入总量不宜超过300mg。

看看，一天吃一个蛋，就已经严重超标了！

而动物性食物中的饱和脂肪也对心脑血管病在人间的攻城掠地泛滥成灾，走进千家万户，看尽万家灯火做出了不可磨灭的贡献。

这还没完，早在2015年，世界卫生组织就将加工肉类列为一级致癌物，将红肉列为二级致癌物。

也有多项研究表明，食用过多加工肉会增加患食道癌、胃癌、肠癌等多种癌症的风险，食用过多红肉则会导致各种慢性炎症，从而增加肿瘤形成的风险。

再加上工业化养殖过程中，工人们会给动物注射抗生素、激素……

不知道你看到这里是啥感受，反正我的心里已经万匹草泥马在奔腾了，我之前都吃了些啥？

真是心血管病与胆固醇齐飞，癌症共大鱼大肉一色啊！

正是因为看到这些研究数据和事实，这几年，素食人群在不断壮大，即使做不到纯素食，也有不少人决定少吃肉、多吃素。

没错，商机就在这里！

要是动物奶品真的像广告中宣传的那样营养健康，又何必耗费大量资金和精力研发植物奶品？要是肉类真的像宣传的那样健康营养，那这些大资本家们又有什么想不通要去研发替代产品呢？

广告可以洗很多人的脑，广告可以改变世界，可是却改变不了历史的必然。

当营养和健康日渐成为国民生活的主旋律，植物性饮食必然会成为越来越多人的选择，素食产品的市场也会变得越来越庞大。

Innova Market Insights的数据显示，植物性食品的全球需求量在2013年至2017年间增长了62%。

而颇有远见的企业家们，自然就懂得把目光和资源投放在素食这块大饼上。

 肉食巨头们都醒了，你呢？

但是，不难发现，麦当劳、肯德基、必胜客等国际肉食行业巨头推出的素食产品，目前大多只出现在国外的餐厅。

是因为国外的心脑血管病、癌症发病率更高吗？当然不是。

据统计，近年来，心脑血管病一直位居全球疾病死因之首，但在中国，心脑血管疾病造成的死亡数占国民总死亡数的40%以上，排名世界第一，并且一直都是上升的状态。

再看看去年年底发布的《2018全球癌症年报》，中国癌症发病率、死亡率全球第一。

全球每新增100个癌症患者中，中国人就占了21个。我国每天有超过1万人确诊癌症，平均每分钟有7个人得癌症。

可见国内的市场空间是无限广大的，这块大健康产业的巨大蛋糕只是国外品牌还没有来得及涉足而已。

农夫山泉推出植物酸奶，可以说是近水楼台先得月之举了。

还有一个原因，或许国内的民众健康意识还有待提高，许多人还在拼命吃肉蛋奶以求营养。

但人们至少不会认为医院里人潮如涌，都是因为肉蛋奶吃的太少了。

没有这样的误会，醒来就是迟早的。我相信，大多数人是可以一点就通的，多吃素食没有错。

相信未来会有更多企业家、行业巨头投资素食产业。到那时，就不只是植物酸奶、素肉汉堡了，也许任何一种产品都能找到纯素替代品，任何一家餐厅都会提供素食选择……

大众健康问题已经惊醒了无数人，包括这些行业巨头们，你也醒来了吗？

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