“牛大力”，你认识它吗？

     牛大力？你听说过这个药吗？听到这个名字，你的脑海里会联想到哪个中药？是不是想到了牛蒡？因为牛蒡的果实“牛蒡子”就称“大力子”，牛蒡的鲜根在超市中可以买到当菜吃，做法有炒、蒸、炖、煲汤等。“牛大力”会不会就是牛蒡根？

     当然不是。因为牛蒡是用来清热散风，解毒消肿的，把它与补益作用搭连在一起有点牵强附会。再者，每斤30～50元的价格也不该是牛蒡根（3～5元/斤）的价格。

“牛大力”到底为何物？

    牛大力，又名大力薯、山莲藕，有着“南方人参”的说法，具有平肝、舒筋活络、补虚润肺之功效，对腰酸腿痛、风湿病、慢性肝炎、肺结核等有很好的疗效。

    用牛大力煲猪大骨或炖鸡，不但有滋补作用，而且其味道鲜美可口，是一道上乘靓汤。用牛大力加上些土茯苓一起煮汤，有强身健体的作用。牛大力土茯苓猪骨汤是一道传统药膳，属于粤菜系。祛湿清热，活络筋骨，止咳。两广地区气候比较潮湿，常喝有利祛湿利尿，若有水肿的朋友，常喝有益。非常好喝的汤。身上常长湿疹，湿气重，痰多的人，喝这个汤也很好的。

 牛大力土茯苓猪骨汤作法：

1、取50克牛大力干片、15克土茯苓洗净备用。

2、水烧开，猪骨头焯水去血沫。

3、把牛大力和土茯苓和猪骨一起加水烧开，加入少许料酒去腥，文火慢炖2小时，食用前放盐调味即可。

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