食谱 | 立冬来了，又有借口吃顿好的补补了！
立冬后，就意味着今年的冬季正式来临。草木凋零，蛰虫休眠，万物活动趋向休止。
咱们人类虽然没有冬眠之说，但民间却有立冬补冬的习俗。正如谚语所说“立冬补冬，补嘴空”。于是，热气腾腾的食物那必须安排上！
除了几款热食，还有两款健康营养的小零食供大家冬日的午后补充补充能量~
新米（稻花香米或丝苗米）2杯、板栗15个、番薯1个、香菇4朵、胡萝卜1小根、玉米粒一把、香菜适量、炸花生米少许1、准备食材，两杯稻花香米（或泰国香米），番薯切小块，板栗剥皮；
3、将米，一部分番薯，板栗加清水一起煮（比平时煮饭的水再少一点）；
4、锅中放油，剩下的番薯块下锅，小火煎至两面金黄，内部松软，加香菇粒，胡萝卜粒，玉米粒一起炒，喷少许水焖一下；
5、将所有炒熟的食材倒入电饭锅中，与熟米饭和番薯，板栗趁热翻拌均匀，加生抽调味，加香菜，盖盖子焖一下，一锅香饭就做好啦！
饺子皮（可直接购买）、干香菇4朵、干木耳10g、包菜半个（约400g）、胡萝卜半根、素肉柱40g、香菜梗少许、芹菜梗少许、姜末少许
1、干香菇、干木耳、包菜、胡萝卜、素肉柱、香菜梗、芹菜梗分类切碎；
2、胡萝卜和花椒油炒，香菇和姜末一起炒。木耳单独炒，素肉柱单独炒；香菇素高汤1勺、饺子粉100g、鲜香菇5朵、胡萝卜28g、水60ml、寒天爱玉冻粉7g、姜末1勺、盐1/8勺、胡椒粉1/8勺、麻油1勺、糖2/3勺、姜丝1勺、香醋两勺
1、香菇素高汤，水，寒天爱玉冻粉，混合均匀，煮开，至冻粉融化；2、煮好的香菇素高汤冻粉水晾冷，放入冷藏或冷冻至凝固；3、面粉，淋入水，用筷子和成雪花状，再和成比较均匀的面团，松驰10分钟；4、香菇、胡萝卜切碎或用料理机打碎，素冻儿用水果刀划碎成小块，加入素馅中；5、面团洒点面粉稍揉光滑，再放置5分钟，搓长条，切成10个面剂；用擀面杖擀成圆面皮，包入馅料；
有机纯燕麦片（即食型）100g、低筋面粉或全麦粉60g、红糖10-30g（根据个人口味）、椰蓉20g、熟黑芝麻20g、玉米油40g、水40g、盐1g。
1、将除了油和水以外的所有材料放一起，用筷子搅拌均匀；
2、然后倒入油和水，搅拌均匀（可根据麦片的吸水程度不同而适量的加减水和油的量）；
4、每个饼干取30g左右，两手反复倒着捏成一个圆球，放在烤盘里用手掌心按压成饼状，按的越扁，口感越酥脆，不扁的口感是边缘酥脆，中间香软；
红糖20g、热水20g、低筋面粉65g、燕麦片35g、植物油12g、无铝泡打粉2-3g1、红糖加热水搅拌成红糖水，如果红糖剩下一些渣要滤掉；2、低粉、无铝泡打粉、燕麦片混合均匀，加植物油，用手搓成粗玉米面状，让油跟粉类充分融合；3、在（2）中慢慢倒入红糖水，每一种燕麦片的吸水性不同，所以方子里的水不要一次性全倒进去了，慢慢加，直到可以合成一个面团，不要过分揉面，如果太干可以再加些清水；5、把面团压扁成1.5cm厚的圆饼状。对角切成8块，像切披萨似的。6、把切好的司康放在油纸上，烤制15分钟左右，表面金黄即可。
赞 (1)
