材料：豆腐、香菇、木耳、

调料：素高汤、醋、酱油、胡椒粉、盐、水淀粉、香油、

做法：

1、将豆腐切成细丝；香菇也切成丝；木耳洗净切成丝。

2、将适量胡椒粉倒入小碗内，倒入醋将胡椒粉冲开，备用。

3、锅置火上，倒入素高汤或清水，烧开后先放入豆腐略煮一下，然后放入香菇丝，木耳丝。

4、煮开后，加入酱油、盐调色调味。

5、然后用水淀粉勾芡。

6、最后加入冲开的胡椒粉和醋。

7、这时候关火加醋，一定要后放啊，加入一些香菜末，点缀即可。

8、淋入香油、撒入辣椒丝，即可。