材料：花菇、竹荪、芦笋、西兰花、胡萝卜、素高汤。

做法：

1竹荪用淡盐水浸泡二小时，洗清后剪去头尾，剪成寸段；

2花菇用清水浸泡发开；

3其他材料洗净后改刀，所有材料分别入沸水绰后过凉；

4素高汤烧开后，先下花菇、竹荪煮5分钟，使花菇、竹荪充分浸润汤的味道；

5然后再下芦笋、西兰花和胡萝卜烧开，加盐调味即可。