体验素食生活，营造健康人生，有机开花馒头是素食菜谱大全中面点类别中的做法，如何才能把一道有机开花馒头做得好吃又好看呢？ 我们一起来看看笨鸟和土豆泥提供的精彩制作方法吧！

小蔷同学最近有点走火入魔，一门心思地想开个馒头店。要用最好的有机全麦面粉，新疆和田大枣，顶级芝麻核桃桂圆，全是有机的，只卖刚出锅的热馒头，冷冻馒头想都别想。。。大有奋不顾身的豪情壮志。我可不能眼睁睁看着她往火坑里跳，哪位数学学得好，给算算，在北京租个店面要多少银子，每天得卖多少个馒头才能收支平衡？今冬麦盖三层被，来年枕着馒头睡，馒头。。。馒头。。。睡。。。睡。。。在她这不靠谱的馒头店开张之前，咱还是自己做馒头吃吧。

所谓开花馒头其实就是普通馒头，只不过在外形上更好看，名字也好听，取花开富贵之意。过节的时候做几个开花馒头又喜庆又吉祥，如果是用有机面粉做的就更完美了，香喷喷，喷喷香。

原料：面粉、红糖、酵母粉

做法：

1.将酵母粉和一勺红糖溶在一碗不超过40摄氏度的温水中，把这碗温水慢慢加入到面粉中，将面粉揉成柔软光滑的面团。盖上保鲜膜，放在温暖处等待发酵，比如放在暖气上。发面时加一点糖可以使面团发得更快更好，馒头吃起来有一点点甜味，不喜欢的也可以不加。

2.几个小时以后，面团发起至原来的二倍大。现在天冷，面发得慢。

3.将面团再揉几分钟，分成小剂，做成圆型的馒头坯。

4.用刀在馒头坯顶部划开一个十字。我划得有些浅了，最好再深一些。馒头坯做好后静置15分钟。

5.蒸锅里的水烧开后，放入馒头坯，大火蒸，水再开后继续蒸二十分钟即熟。馒头有一点黄是因为加了红糖。一般的发面食品要用冷水上屉蒸，这样受热均匀，但是这开花馒头要用开水大火蒸，开花效果好。

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