体验素食生活，营造健康人生，红曲甜酒酿——秋冬宝宝健康饮品是素食菜谱大全中饮品类别中的做法，如何才能把一道红曲甜酒酿——秋冬宝宝健康饮品做得好吃又好看呢？ 我们一起来看看如疏提供的精彩制作方法吧！

甜酒酿可是我们家猫（是猫爹和猫妈的女儿喽）秋冬最喜欢喝的~

甜甜的，喝了暖暖的~

看着已经不算小宝宝的女儿喝着自己亲手做的酒酿，心底总觉得好喜悦~

总觉得已经高二了的猫，还是小时候娇娇的小宝宝样子呢~

不过话说猫长得确实是小样儿，昨儿给猫买暖鞋，导购还说，有那么大呀？看起来好小呦！

哎~话说远了~

话说这次猫从学校回来的头两天，猫妈就在想着给猫做点什么好吃的呢？

哈~这也许是每一个妈妈的通病吧——总想着把自己的宝贝儿喂的壮壮的、吃的美美的~

想着秋凉越来越重，就做个甜酒酿吧~喝起来滋润、活血，甜美的味道正是猫的大爱~

做的时候，特别加了红曲米，不仅色泽更加漂亮，而且活血的效果更好呢~

当然不会做到酒的程度啦~只是让米的甜味完全出来就可以了~小宝宝也可以喝的哦~

红曲甜酒酿

材料：

大米1米杯、红曲米1汤匙、安琪甜酒曲一袋、凉白开适量

做法：

1、将米洗净，入电饭煲，量好红曲米；

2、加入红曲米，与白米拌匀；加上比平时做饭少一1mm的水煲成饭；打散晾到体温；

3、加入一袋安琪甜酒曲；

4、将洒曲粉与米拌匀；

5、把拌匀的米分别填入干净的瓶子里压紧些，中间留洞，每瓶在米上均匀的洒约三汤匙凉白开；

6、拧上瓶盖，放入接电的酸奶机中，倒入和体温一样的水，盖上酸奶机外盖；

7、在室温17度左右，两夜一个白天后，米洞中间渗出甜甜的汁液，米可以离开瓶壁时，即可从酸奶机中取出；

8、放冷藏室保存即可。

9、取适量红曲酒酿加自己喜欢量的水，煮开即可饮用。

做的时候，可以用质量好一些的大米，糯米更好~

如果在南方，要注意温度不要太高，可以适当打开酸奶机的外盖，以免温度过高使菌种失去发酵的作用~

瓶子是猫妈的水果罐头瓶和酱料瓶，记得一定要洗干净哦，通常猫妈是洗净晾干后用医用酒精再擦一遍~当然也可以用微波加一点水叮一下高温消毒~

用小瓶子来做酒酿，取用、收藏都比酸奶机自配的盒子用起来方便~

特别要注意的是：整个操作过程要保证干净无油哦~

红曲米猫妈是在农贸市场卖佐料那里买的，买不到的话，也可以加些泡透的血糯或黑米来替代~不过香味会稍有不同~

安琪酒曲通常在超市就有售，也可以在淘宝的烘焙用品店买到~其实一袋酒曲可以做更多的米，但猫妈觉得半袋再收藏不太方便，每次差不多的米都用一袋~

好甜、好甜、好甜的酒酿呢~真的是比蜜都甜！

甜美的味道里还有一丝红曲米的香味~~

还没煮的时候，就用小勺子给猫吃了半小瓶呢~那样吃就是相当的甜了！

猫爹尝过都说很棒！

而且一点酒味都没有~当然如果想要酒味的、成人来吃的，可以再发酵久一些哦~

虽然没有什么酒味儿，但热热的一杯下去，满身冷冷的秋意，一下了就变成暖暖的秋阳啦！

真想、真想如果猫能带些到学校去就喝好了啊~

多么想让猫，在冷冷的秋日，能喝上妈妈做的、暖暖的、红红的甜酒酿啊~

猫妈可爱的、永远的小宝宝~猫~

文:[db:作者]

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