酸梅汤美味源于叙香斋自酿
夏日已经不知不觉的临近，每当艳阳高照的时候大家都觉得酷热难耐，喝多少水都不解渴，市面上的酸梅汤品种还真是不少，但是还是难免喝出来一股商业的气息，如果能够喝上自家制作的饮料那将是一件无比幸福的事情。回归自然，还你一道原汁原味的饮料，叙香斋不光自家推出，也希望把这份制作的快乐带给在那一端的你。
1、材料：干乌梅（半斤）、山楂（半斤）、桂花（一两）、甘草（一两）、冰片糖或者红糖。
2、器皿：陶锅一个（切记这是原汁原味品味的保证）
制作步骤：
1、从干货市场买回家的干乌梅和山楂必须先加水泡开。
2、连同少量的甘草将泡开的乌梅和山楂装进用纱布包。
3、在陶锅里注满水，放入纱布包，大火烧开。
4、煮沸后，加入适量的黄糖和红糖即养颜又可以起到调色的作用。
5、熬制是个漫长的过程因为要小火熬煮6到7小时，在水大约被熬去一半的时候，酸梅汤也就做成了。
饮用须知：
1、做好的酸梅汤一次喝不完，可以在冰箱里放几天。但在常温下，酸梅汤是很容易变质的，如果看到表面有细细的泡沫浮起，就说明已经变质不能喝了。
2、加入甘草的酸梅汤会有涩涩的后味，饮用时放些冰块可以减轻涩味。
3、新手做出来的酸梅汤，很可能太浓或者太淡，火候和水的比例只有靠多琢磨多尝试了！
酸梅汤是我国祖传的民间流行饮品，是盛暑期间止渴生津的恩物。许多人不知道，原来自己在家里做非常方便简单：
2.做法：只要到中药店买一些“酸梅汤料”回家，用热水煮滚，慢火熬半小时就成了，冰冷后更美味。
■注意：酸梅汤含有重酸性物质，所以切勿用金属煲来煮或贮藏，最好用瓦煲、玻璃瓶。
贴士1：每次买十元，可以分四次煲，每煲约用料一两半，加十碗水。
贴士2：加黄糖（例如黄金砂糖）调味。
■补益：梅子有极强的抗菌力，不但能帮助消化、增进食欲，又有清肠胃、驱虫、止呕吐、止肚泻、止咳去痰等功效，还能收涩小便，止汗固液，抑制下痢，对于心脏激烈跳动、神经痛、坐骨神经痛、肩膀酸痛、蛔虫为患、夏天食欲不振，都有疗效。它还令人迅速消除疲劳、恢复体力，同时预防传染病。
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