荞麦的介绍。

荞麦又称：纯肠草(植物的真实图片)。 一年生草本植物。 茎直立枝条光滑，红色薄薄的乳头突出高度分别为40cm和110cm。 叶互生。心形三角形成三角形箭头形状。一些近五角形长2.5cm，宽5cm，宽2cm，宽4cm。 叶脉突出于乳头；下叶具有长柄、上叶、无柄、鞘膜、短筒状、早落、总状伞房花序、腋生、顶生、密集簇、花梗长。 白色或淡粉色的小花茎底部有一个小苞片；花被深5开裂的卵形或椭圆形；雄蕊8；雄蕊8；花柱3柱头状的第一房间有三棱。 瘦果三角形卵形或三角形先端逐渐尖端3边棕色和光滑。 花果期为7~8个月。

荞麦的作用。

主要治疗健脾消积；下气宽肠；解毒收敛疮。 主肠胃积滞；腹泻；痢疾；绞肠癌；白沙；自汗；盗汗；疱疹；丹毒；坏疽；发背；烫伤。

荞麦的作用。

1.降低血压，用荞麦粉饲养大鼠4周。 本品对血管紧张素转化酶(ACE)具有很强的抑制作用。其有效成分可能是耐热聚合物。 从荞麦种子的核心提取的三肽是ACE的IC50，12.7mol/L。 实验结果表明，自发性高血压大鼠(SHR)具有抗高血压作用。

2.对血脂和血糖的影响显著增加了高密度脂蛋白-胆固醇/总胆固醇的比例。 极低密度脂蛋白-胆固醇，极低密度脂蛋白，三酸甘油，低密度脂蛋白，三酰甘油和高密度脂蛋白-三酰甘油显著降低血糖.. 提高了口服葡萄糖的耐受性。 含有荞麦粉的大鼠也能承受葡萄糖四周的耐受性，并在葡萄糖负荷后使用1小窝岛素。 吃荞麦提取物12周后，高脂饮食兔可轻微降低血液中的丙二醛()浓度。 然而，抗坏血酸自由基的含量显著增加，伴有血液-脂蛋白和胆固醇和三酰甘油。 其功能远强于云香苷。

3.从干荞麦种子中提取的胰蛋白酶抑制剂(TI)有三种：TI1TI2和TI4)，除了抑制胰蛋白酶外。 TI1和TI2。 对糜蛋白酶仍有一定的抑制作用.. 此外，这些TI还具有萌发和菌丝体生长的抑制作用。 荞麦花粉水提取液具有与硫酸亚铁相似的抗缺铁贫血作用。饮用水提取液35d大鼠生长发育良好。主要器官没有损坏。

荞麦吃禁忌。

荞麦面条看起来不好，但用它做蛋糕或面条，配上芝麻酱或羊肉汤。

荞麦去壳后，荞麦可直接煮熟，荞麦可研磨成糕点、面条、饺子皮、冷粉等。荞麦也可用作麦片和糖果的原料。 荞麦嫩叶可作为蔬菜食用..