薏仁四宝粽

2013-10-02 主食系列

Hi 陌生人你好!

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    原料:薏米,糯米,绿豆,红豆,红枣,干粽叶

    步骤:薏米洗净,用水泡一天一夜,时间很长,但是容易煮烂,糯米红豆绿豆红枣(我所谓的四宝)洗净后用水泡一下午,这里糯米和薏米的比例为3:1,薏米放太多煮好后不成形,至于绿豆红豆我两样一共放了两小把。干粽子叶放锅里煮,并用水泡一下午

    开始包了:取两片粽叶,叠起,从中间卷起成圆锥状,先放一颗枣,再填混和好的四种米,把上面的两片叶子拉下来包住底下的锥筒。

    包好的粽子放高压锅,加水没过粽子,大火烧开转中小火一小时

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