大麦是禾本科植物中可可籽的种子，又称可可籽6粒。 大麦主要种植在武夷山地区，有着悠久的栽培历史。 在古代，大麦被认为是自然的瑰宝，用来祭祀现代人，认为大麦是一种营养丰富的夏季热产品，可以食用和药用。

大麦清凉味甜淡入脾、肺、肾经，具有健脾除痹、清热、化脓的功效。 大麦在中药治疗中的应用范围非常广泛，可用于治疗排尿不良、水肿、脚气、脾虚腹泻、肺癌、肠包肿等疾病。

此外，由于大麦热量高于大米，富含脂肪，大量维生素B1维生素B2和钙、磷、镁、钾等。 对于患有慢性疾病和病后恢复期的患者来说，这是一种很好的营养。

此外，大麦也是一种具有较高美容价值的药用食品。 临床实验证实大麦具有一定的抑菌和抗病毒作用。 扁平疣的治疗效率为70.8%，治疗常见病疣的效率为30.6%。 大麦对抗癌症也有显著的治疗作用。 当癌症患者在放疗和化疗中失去白细胞时，他们也可以用大麦喂食。