配料：西红柿、木耳、芦笋、竹笋、银杏果素高汤、素蚝油、盐、糖、油

1、西红柿切小丁、芦笋斜切段、木耳洗净撕小块、竹笋切；

2、开水锅里放少许油、盐，放入竹笋、芦笋、银杏果、木耳，分别焯水捞出待用；

3、锅内放油，放入素蚝油放原料加少许泄开的素高汤提鲜，放入少许盐、糖调味，最后放入西红柿翻炒，出锅装盘，将剩下的素蚝油汁挤在盘边，可以蘸着吃。