原料：白萝卜、盐、糖

做法：

1、将白萝卜洗干净，去皮。最正宗的做法是不去皮的，我觉得有点脏，用去皮刀去了薄薄一层。

2、将洗干净的萝卜控水，切成小方块，放入盐和糖，搅拌均匀，腌渍5个小时去掉涩水，将萝卜冲洗一下，挤干净水分。

小贴士

萝卜是最普通不过的家常菜，其营养丰富，民间有“冬吃萝卜夏吃姜，一年四季保安康”的说法。它的营养价值自古以来就被广泛肯定，所含的多种营养成分能增强人体的免疫力。萝卜含有能诱导人体自身产生干扰素的多种微量元素，对防癌、抗癌有重要意义。生萝卜中含有多种抗癌活性物质，它们发挥着很好的防癌、抗癌作用。这些抗癌活性物质遇热会被破坏，因此要保持萝卜防癌、抗癌的良好作用，必须生吃、细嚼。