配料：豆腐300克、西红柿200克、豌豆20克、番茄酱1/2大匙、白糖1小匙、蘑菇精1/2小匙、生抽1小匙、盐1/2小匙、香油适量。

　1.豆腐切小块；

2.西红柿洗净，顶部划十字刀口，放在热水中浸泡一会后撕掉外皮。然后切成跟豆腐大小相同的块；

3.豌豆入沸水中煮熟，然后过凉水沥干；

4.锅入油，倒入2/3量的番茄，将番茄炒软；

5.倒入豆腐小心翻炒一下；

6.倒入温水，至材料的1/2处，大火煮开后转小火炖；

7.炖至汤汁浓稠；

8.倒入豌豆和剩下的番茄块，调入所有“调料”，炒匀即可。