原料：豆腐250g，油4茶匙，精盐1/2茶匙，豆豉15g，蒜苗100g，红尖椒6个

做法：

1、蒜苗洗净，切成斜段。

2、豆豉切碎，红尖椒洗净切条。

3、豆腐切成1公分厚的大片。

4、炒锅里倒入2茶匙油，码入豆腐块，煎至两面金黄。

5、晾凉后切成条。

6、炒锅里倒入剩余的2茶匙油，油热后放入豆豉，红尖椒条炒出香味。

7、倒入豆腐条，大火炒匀。

8、倒入蒜苗段，炒至变色后调入精盐。

小贴士:

1、豆豉有盐度，精盐酌情放入。